更新时间：2020-06-19 18:25:37
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作者简介
前言
超简单川菜之原料
魔芋
玉兰片
芽菜
酸菜
竹笋
腊肉
糟蛋
豆渣
超简单川菜之调料
超简单川菜之味型
怪味
椒麻味
蒜泥味
麻辣味
茄汁味
麻酱味
芥末味
香糟味
其他味型
超简单川菜之菜式
六大菜式
Part 1 美味爽口小凉菜
八宝菠菜
珊瑚萝卜卷
椒麻桃仁
四喜辣白菜
青城老泡菜
醋汁豇豆
蒜香茄子
川椒炝黄瓜
豆豉萝卜干
豆瓣拌鸭舌
辣椒凤爪
五香酱干
黄酒醉鸡
怪味鸡块
椒麻仔鸡
花椒鸡丁
莴笋鸡丝
椒麻鸡片
巴蜀酱香鸭
罗江豆鸡
川北凉粉
豇豆猪肚丝
过桥百叶
自贡冷吃兔
川味牛肉
灯影牛肉丝
红油耳丝
剁椒肝片
夫妻肺片
蒜泥白肉
翡翠拌腰花
火鞭牛肉
红油皮丝
红油鱼肚
茶熏八爪鱼
姜汁海蜇卷
麻汁海螺
酥香鲫鱼
麻辣蜇皮
泡椒鲜虾
陈醋蜇头
鲜卤海螺
Part 2 浓香可口热炒菜
榨菜炒肉
风味茄夹
川辣土豆丝
回锅胡萝卜
家常豇豆
豆芽炒榨菜
干煸冬笋
草菇鸡心
蒜薹炒腊肉
白汁芦笋
干煸四季豆
鱼香茄花
火爆乳鸽
双冬辣鸡球
鱼香豆腐
爆炒鸭心
太白鸭子
麻辣土豆鸡
魔芋烧鸭
葱香豆豉鸡
青椒炒蛋
石宝蒸豆腐
粉蒸鸡块
农家煎泡蛋
盐煎肉
川香猪肝
香辣牛肉
连山回锅肉
火爆肚头
陈皮牛肉
