八宝菠菜

材料

菠菜、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、海米、杏仁、核桃仁、口蘑片各适量，葱丝、姜丝各少许，精盐、鸡精、料酒、香油、植物油各适量。

制作步骤

1.火腿切成细丝；菠菜洗净，切成小段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，挤干水分，放入碗中。

2.锅中加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒出香味，出锅。

3.放入盛有菠菜的碗中，再加入其他原料、精盐、鸡精和香油拌匀即可。