怪味鸡块

材料

净仔鸡1只，葱段、姜片各10克，芝麻酱1大匙，鸡汤3大匙，精盐、酱油、米醋、白糖各少许，味精、花椒粉、辣椒油、香油各适量。

制作步骤

1.净仔鸡放入锅内，加入清水、葱段、姜片烧沸，改用小火煮至刚熟，离火后浸泡在原汤内，晾凉后取出，剁成块，码放在盘内。

2.将芝麻酱放在碗里，先用鸡汤调开，再加入酱油、米醋、味精、白糖、香油、辣椒油和花椒粉调成怪味汁，淋在盘内鸡块上即成。