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豇豆猪肚丝
材料
熟猪肚200克，干豇豆150克，葱花、蒜泥各10克，精盐1/2大匙，味精、白糖、酱油各1/2小匙，辣椒油1大匙，植物油2大匙，鲜汤2小匙。
制作步骤
1.干豇豆用开水浸泡10分钟，捞出冲凉，切成长段，再放入热油锅中翻炒至熟，盛出；把熟猪肚去掉白色油脂和杂质，用清水洗净，沥净水分，切成细丝。
2.将豇豆段、熟猪肚丝放碗中，加入精盐、味精、白糖、酱油、辣椒油、鲜汤调拌均匀，撒上蒜泥和葱花，装盘上桌即可。
熟猪肚200克，干豇豆150克，葱花、蒜泥各10克，精盐1/2大匙，味精、白糖、酱油各1/2小匙，辣椒油1大匙，植物油2大匙，鲜汤2小匙。
1.干豇豆用开水浸泡10分钟，捞出冲凉，切成长段，再放入热油锅中翻炒至熟，盛出；把熟猪肚去掉白色油脂和杂质，用清水洗净，沥净水分，切成细丝。
2.将豇豆段、熟猪肚丝放碗中，加入精盐、味精、白糖、酱油、辣椒油、鲜汤调拌均匀，撒上蒜泥和葱花，装盘上桌即可。