更新时间：2019-11-15 19:50:29
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内容提要
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前言
第一章 制种及消杀基础
第一节 基本问题
1.专用培养基
2. PDA培养基
3. PDA改良培养基
4.菌丝提纯复壮的操作
5.使用尿素保存菌种
6.引进菌种的注意事项
7.试管中菌丝发黄的原因
8.通用型培养基
9.试管中菌丝波浪形的原因
10.接种块周边菌丝稀少的原因
11.气生菌丝很少的原因
12.气生菌丝很浓密的原因
13.气生菌丝长到棉塞是否影响菌种质量
14.气生菌丝中间有红色液滴的原因
15.斜面上有乳白色菌落的原因
16.斜面上有杂色菌落的处理
17.棉塞上出现杂色斑点的处理
18.污染的一级种基质不能重新灭菌使用
19.二级种的检查剔杂
20.二级种发菌期的管理
21.二级种（及三级种，下同）的基本特征
22.瓶肩处出现菌丝稀疏的原因
23.二级种（包括三级种）的长速不同
24.二级种接种块不萌发的原因
25.有的二级菌种接种后20天还不萌发的原因
26.基料酸败后的处理
27.出现树枝状菌丝束的原因
28.菌种有黄褐色拮抗线一直发不到瓶底的原因
29.适合制二级种的谷粒基质
30.有的谷粒菌种的菌丝直观较差但转接后效果很好的原因
31.有的谷粒菌种的菌丝很浓白但转接后不萌发的主要原因
32.谷粒菌种瓶底有黄水用于转接的使用方法
33.二级种已出现离壁尽量不能用于转接
34.有的三级种菌丝很稀疏的主要原因
35.有的三级种菌丝过于浓白的原因
36.三级种的基质相同而色泽却不同
37.有的三级种使用时散碎的原因
38.有的三级种使用时掰开很硬实
39.三级种两头现出黄水播种时要视情况而定
40.三级种出现原基还能用于播种
41.三级种短期出现菇蕾还能用于播种
42.三级种虽未现蕾但已出现离壁用于播种应谨慎对待
43.三级种转扩的“三级种”不能用于生产
第二节 菌种问题
1.免琼脂培养基的制作
2.草料培养基的概念
3.谷粒培养基的概念
4.天然培养基的概念
5.富养培养基的概念
6.贫瘠培养基的概念
7.菌种退化的原因
8.脱毒菌种的辨别
9.二级种培养基的主要原料
10.粪草型培养基的制作
11.谷粒培养基的制作
12.合成麦粒培养基的制作
13.谷粒制种易发生的主要问题
14.谷粒培养基的制作要点
15.棉籽壳培养基的基本配方
16.枝条木段三级种培养基的制作
17.发酵灭菌两段式制三级种的概念
18.发酵灭菌两段式制三级种的操作
19.制种对沼渣的要求
20.液体菌种的发展前景
21.液体菌种的优势和弊端
22.液体菌种适合的生产模式
23.液体菌种培养中的基本味道
24.如何控制液体菌种培养中的污染
25.消除液体菌种培养中泡沫的方法
26.液体菌种污染的主要表现
27.三级种可否使用发酵料
28.三级种可否使用生料
29.三级种可否打孔增氧
第三节 栽培问题
1.食用菌栽培辅料的概念
2.边料的概念
3.底料的概念
4.顶料的概念
5.木桶理论的概念
6.营养调配的概念
7.营养平衡的概念
8.发酵的概念
9.堆酵的概念
10.重播的概念
11.撬料的概念
12.床基的概念
13.品温的概念
14.草腐菌的概念
15.木腐菌的概念
16.基料含水量的概念
17.菇蕾的概念
18.子实体的概念
