第一章　制种及消杀基础

本章就菌种问题总结了近年来带有普遍性的概念问题和技术性问题，以及消毒杀菌中的有关问题，内容主要来自于电话咨询、来人咨询的问题，还有部分是培训班上学员的咨询问题，以及邮件、QQ交流咨询的问题等。当然，要想把几年来的所有问题全部囊括在内，也是难以办到的，因为，很多的咨询内容，由于这样那样的原因，多未随手记录下来，这是感觉遗憾的事情；好歹部分内容是有记录或者邮件的，甚至QQ记录也可查到一部分，算是一个很好的弥补，这一点，真的很感谢这些现代化通信和办公手段。

关于菌种问题，很多内容虽是菇农朋友以及企业的咨询问题，有一些也是在生产中现场发现的，其实仍可归类于基础性的问题。其实，我们的很多菇农朋友，往往因为不太注重基础问题，而导致损失或严重损失，尤其该类事情发生在新世纪的今天，不能不令人感叹和痛惜。

关于消杀问题，我们一直提倡“以防为主，防治并重”的原则，推广相关预防为主的防治措施，但是，食用菌普及发展已经30多个年头了，时至今日，不少生产者仍是置若罔闻，多是采取沿用以前的操作，出了问题“等等、看看”等态度，使本来可用很简单的方法即可处理掉的问题，得以蔓延，最终酿成大的问题或危害，损失惨重，教训可谓深刻；还有就是不问青红皂白，乱用药、滥用药，或者药不对症，最后怨天尤人，结果呢？损失的还是自己。如山东烟台某菇农，看到资料上的配方中有辛硫磷药物，可是，按配方操作后却因发生大面积绿霉污染而导致生产失败，其原因就是误以为辛硫磷是防治杂菌病害的药物；更可气的是，这老兄不从自身查找失败原因，却转而把怨气集中到报刊编辑和作者身上，这就是南辕北辙的笑话，尽管是涩涩的沉重，有点让人哭笑不得，但从中可见问题之一斑。

本章尽量按部就班的将所能收集到的问题选择精华部分进行收录，最大程度的使读者有有的放矢的痛快感和一目了然的畅快感，但是，尽管如此，也无法保证能够满足所有人的需要。希冀本书出版之后能有更多的读者与我们联系，反映和讨论更多的问题，以使再版时的内容更加全面和丰富。