24.二级种接种块不萌发的原因

该种现象多发生在一级种转接二级种的生产中，表现为接种块不萌发，逐渐干瘪，而基料却不污染、无异味，排除一级种的活力问题之后，这就是接种的操作问题。基本原因有二：一是接种块过小，操作速度偏慢，接种块经过火焰时被灼伤致死，或者被过热的接种工具烫死；二是基质尚未冷却，如料表在40℃以上、基质中心温度达50℃左右的情况下，接种块接入后，在密闭的环境中必然会被闷死。

二级种转接三级种，该种现象也时有发生。排除种源问题后，根据数次现场试验分析，原因为三级种基料业已酸败，酸败的基本原因是装袋时气温偏高、装袋操作的时间过长、装袋至灭菌的时间距离过长、灭菌时起始温度低于额定温度并且维持温度期间灭菌室内的温度时高时低。

发生问题后，应分析具体操作过程，找出原因，以防此后再有该类问题发生。