35.有的三级种菌丝过于浓白的原因

一般品种的食用菌菌丝均表现为浓密、洁白，这是正常条件下的正常反应，如果过于浓白，主要有下述因素所致：

第一，基质装袋过紧，菌丝发展很慢。20世纪的80年代，我们的一个学员，他原为一个公社的拖拉机手，手劲很大，实习时将三级种的料袋装的紧实度特高，使本来正常湿重约700克左右的料袋超过1200克，结果，发菌时菌丝特白，但是长速太慢，初冬季节正常培养室内恒温培养40天即可完成发菌，但该菌种70天尚未发满，菌丝非常（有点异常）浓白。

第二，配料中的氮素营养过高。比如添加了过量的豆饼、尿素等，碳氮比失调，气生菌丝茂密，显现出来就是菌丝浓白。该种菌种的结果是发生厚厚的菌皮组织，播种时注意不要将老菌皮播入出菇袋。

第三，基质水分偏大。水分偏大意味着基质通透性不好，菌丝发展速度很慢，菌丝的浓白现象就是必然的了。

第四，低温发菌。一般要求发菌温度在25℃左右，如果在10℃以下条件，菌丝发展很慢，就显得很是浓白。