更新时间：2023-07-07 17:59:49
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前言
《中医饮食保健学》教学内容及课时安排
上篇 总论
第一章 中医饮食保健学概论
第一节 中医饮食保健学的概念和内容
第二节 中医饮食保健学的发展简史
第三节 中医饮食保健学基本特点
第四节 中医饮食保健学研究方法
第五节 中医饮食保健学与相关学科的关系
总结
思考题
第二章 中医饮食保健学基础理论
第一节 饮食保健基本原则
第二节 食物与保健概述
第三节 食物的性能
第四节 食物的炮制与烹调
第五节 食物的配伍与禁忌
中篇 食物与养生
第三章 补养类食物
第一节 补气类食物
第二节 补血类食物
第三节 补阳类食物
第四节 补阴类食物
第四章 温里类食物
一、韭菜（附：韭根）
二、肉桂
三、干姜（附：炮姜、高良姜）
四、花椒（附：椒目）
五、小茴香（附：茴香叶、八角茴香）
六、胡椒
七、鳙鱼
八、草鱼
九、辣椒
十、赤砂糖
十一、鲢鱼
十二、山柰
十三、荜茇
第五章 理气类食物
一、薤白
二、橘皮（附：青皮、橘、橘饼、橘络、橘核）
三、佛手
四、刀豆（附：刀豆壳）
五、香橼（附：香橼露）
六、茉莉花（附：茉莉花露）
七、豌豆
八、芜青
九、木香
十、白梅花
十一、玫瑰花（附：玫瑰花露）
十二、荞麦
第六章 理血类食物
第一节 止血类食物
第二节 活血类食物
第七章 消食类食物
一、萝卜（附：莱菔子、萝卜叶）
二、山楂
三、鸡内金（附：鸭肫衣）
四、麦芽（附：大麦）
五、猪脾（附：牛脾）
六、谷芽
七、锅焦
第八章 祛湿类食物
第一节 利水渗湿类食物
第二节 芳香化湿类食物
第三节 祛风湿类食物
第九章 清热类食物
一、马齿苋
二、金银花（附：银花露）
三、西瓜（附：西瓜皮、西瓜子仁）
四、蒲公英
五、橄榄（附：橄榄仁）
六、苋菜
七、菘菜（附：干冬菜）
八、茭白（附：菰米）
九、苦瓜
十、黄瓜（附：生瓜、越瓜、地瓜）
十一、水芹
十二、椿叶
十三、香蕉
十四、甘蔗
十五、莼菜
十六、蚌肉
十七、粟米（附：陈粟米、粟米泔汁、粟芽）
十八、绿豆（附：绿豆芽、绿豆皮、绿豆粉）
