更新时间：2020-07-29 16:30:56
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版权信息
作者简介
总序壹
总序贰
壹 识迷途其未远，觉今是而昨非
壹 大董烤鸭开始出现的时代背景
贰 大董烤鸭的创新之路
叁 无设计不艺术大董的“大众”和“小众”
肆 大董与葱烧海参
伍 机遇来之前，你要先准备好迎接它
陆 “巅峰”之后的向内回探
柒 意境源于深厚的文化背景
捌 大董意境菜的出现审美、见识的重要性和培养过程
玖 有创新，也要有继承
拾 照搬是件不伦不类的事
拾壹 大董心中那些重要的人
贰 大董图说
大董“酥不腻”烤鸭
樱桃鹅肝
青柠海盐牛肉
董氏新麦烧海参
鲜花椒炝象拔蚌
红花汁鳘肚公
董氏烧茄子
黑松露帝王蟹焗饭
花雕芙蓉蒸帝王蟹
意大利米溏心鲍鱼
红花汁焗龙虾饭
伊比利亚火腿粽子
西班牙火腿太湖白虾炒猫耳意大利香脂醋
黑松露墨鱼汁文思羹
贝壳邂逅白芝士巧克力
红花汁栗子白菜
识厨解味
