妙招2：着装规范，整洁美观

规范、整洁、得体的着装，是餐饮服务人员仪表的重要内容，也是衡量餐饮企业等级、服务水准的重要依据。那么，餐饮企业应该如何规范员工的着装呢？具体要求如下。

一、服饰

餐饮服务人员的服装应适时换洗，衣领、袖口要保持干净，烫平，不许有污渍。

二、铭牌

餐饮服务人员的铭牌要统一印制，并佩戴在规定的部位上（一般以左胸为佳）。

三、首饰

首饰佩戴应尽量简朴，一般不得佩戴豪华昂贵的首饰，以免在服务时伤害客人的自尊；若是结婚戒指或亲人所馈赠的有纪念意义的首饰，需经上级同意方可佩戴。餐饮服务人员一般只可佩戴手表和结婚戒指。

四、领带

领带是“服饰的灵魂”。不少餐饮企业对不同层次的管理人员的领带颜色均有规定。领带要按规定系好，其长度以系好后大箭头垂至裤腰为宜。

五、领结

领结有平型领结、温莎式领结、中式领带结或蝴蝶结。餐饮服务人员一般要系用餐饮企业统一规定的领结。

六、鞋

餐饮服务员穿的鞋一般应是素雅、端庄、体面、大方的黑色布鞋或皮鞋。鞋应保持清洁。女性服务员要穿平稳的黑色皮鞋，不可穿细跟的高跟皮鞋。

七、袜

袜子具有衔接裤子和鞋的作用，其颜色一般应与裤子、鞋同颜色或颜色相近；若深色袜子侧面绣有花纹的，花纹也应是深色的，穿着带有浅色或鲜艳颜色花纹的袜子，会显得轻浮。

服务人员统一着装如图1-2所示。

图1-2　服务员统一着装