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妙招1：仪容端庄，稳重大方
餐饮服务人员的仪容不仅体现出其个人素质，而且反映出餐饮企业的精神风貌，所以服务员必须具备良好的仪容。对于餐饮企业的员工来说，应注重哪些仪容礼仪呢？具体要求如下。
一、容貌
服务员的容貌需端庄、大方，精神饱满，表情自然，不带个人情绪。
女服务员应面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落时要及时补装。
男服务员每日上班前应刮脸修面，保持脸部干净整洁。
小提示：
服务员宜淡妆不宜艳抹，淡雅自然是淡妆所必须坚持的原则，即在自然容貌的基础上略加修饰，使宾客感到有活力。
二、头发
服务员头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。男服务员头发后不盖领、侧不盖耳。女服务员头发后不过肩、前不盖眼，短发前不及眉、旁不及耳、后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起，不得使用夸张耀眼的发夹。
三、手
男、女服务员皆不能留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何首饰。
四、清洁
服务员应保持头发、皮肤、牙齿、手指的清洁和口腔气息的清新。要勤理发、洗头、修面，勤洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手；可适当用除臭剂或没有刺鼻气味的香水。餐厅管理人员每日上班前要检查员工仪容仪表，如图1-1所示。
图1-1 检查员工的仪容仪表