目的：至少掌握一般控盐、控油的方法。

方法：讲课、集体讨论、实践。

食物对每个人来说都必不可少，饮食习惯是长年累月养成的。改变饮食习惯并不容易，所以健康的饮食习惯是自我管理的重要组成部分。

集体讨论：好的膳食能给高血压患者带来什么好处？下面罗列了一部分：

最大限度地减少疲劳；直接降低血压（蔬菜水果中富含钾）；帮助预防药物治疗的副作用；防止用利尿剂时脱水；防止便秘和消除体内垃圾；保持正常的肾功能；维持体内的酸碱平衡；控制糖尿病患者的血糖；还可能有防癌作用……

高血压患者需要控制饮食：

1.吃各种各样的食物（每天不断在各类食物中变换品种）。

2.每天5份蔬菜水果（1个苹果或1个橘子或1片香蕉是1份，一小碗蔬菜为1份）。

3.尽可能少吃脂肪多的食物（防止血脂、血胆固醇过高）。

4.每人每天盐的摄入量小于6克（一家三口，一个月少于1斤，不放味精，不吃咸菜、咸肉、咸鱼等）。

5.尽量不饮酒（女性一天不超过1“标准杯”酒，男性一天不超过2“标准杯”酒，1“标准杯”酒=酒精含量12毫克的酒量）。

6.饮食规律，每餐定时定量。

7.每天吃早餐，且营养平衡（如不要只吃泡饭）。

8.每天6～8杯水。

如果学员想开始改变他们的日常饮食，或者在保持这种改变时遇到了问题，请鼓励他们去查找相关内容或求教专家，可从中获得一些好建议。

1.不作任何提示让学员列举含盐高的食品。

2.让学员对自己平时饮食的口味进行评价（淡、中等、咸）。

3.询问学员是否尝试过减盐，是如何做的？

4.给学员讲解含盐高的食品以及如何减盐。

讨论：请大家介绍自己平时少吃盐的经验。实践：盐勺的科学使用及盐量的估算。

1.不做任何提示让学员自由回答平时常见的高热量食物（如油脂类、肉、油炸食物、坚果类、黄油、奶油、糕点、啤酒等）。

2.让学员回答各种水果之间的热量是否有差别（枣、香蕉、柿子、桂圆、荔枝等含热量较高）。

3.对以上提出的问题进行讲解。

1.不做任何提示让学员自由回答平时常见的高脂肪食物（如油脂类、油炸食物、肥肉、家禽皮、黄油、奶油等）。

2.让学员回答植物油和动物油的脂肪含量和构成有什么差别。

3.对以上提出的问题进行讲解。

1.不做任何提示让学员自由回答平时常见的高胆固醇食物（如动物内脏、脑、蛋黄、动物油等）。

2.对各种常见食物的胆固醇含量进行比较。

3.对相关问题进行讲解。

1.不做任何提示让学员自由回答膳食纤维含量高的食物（全麦面粉、粗粮、豆类、薯类、蔬菜等）。

2.对各种常见食物的膳食纤维含量进行比较。

3.对相关问题进行讲解。