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红薯
别名：番薯、山芋、白薯、金薯、甜薯。
性味归经：性平，味甘。归脾、胃经。
热量：397千焦/100克
主要营养素
膳食纤维、维生素C
红薯中含有大量的膳食纤维，能够通便排毒，降低肠道疾病的发生率。红薯中还富含维生素C，能提高孩子的免疫力，还能维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，促进钙、铁的吸收。
食疗功效
红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，并且具有暖胃、和胃、宽肠通便、生津止渴的功效。红薯中的膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道增强蠕动，从而预防孩子便秘。
搭配宜忌
红薯米糊
原料
红薯40克，粳米50克，燕麦30克
做法
❶ 红薯洗净，切成小粒；粳米、燕麦分别淘洗干净，浸泡至软。
❷ 将上述材料放入豆浆机，加适量凉开水，按豆浆机提示制作米糊，装杯即可。
专家点评
米糊可以生胃津、健脾胃，是中国传统的营养食品，介于干性和水性之间，品质细腻，易于孩子消化吸收。而红薯是最健康的食品之一，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等元素，营养价值很高。燕麦中含有大量的膳食纤维，能够促进孩子的肠胃蠕动，使孩子的肠胃更加健康。
