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胡萝卜
别名：红萝卜、金笋、丁香萝卜。
性味归经：性平，味甘、涩，无毒。归心、肺、脾、胃经。
热量：149千焦/100克
主要营养素
维生素A、膳食纤维
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜含有膳食纤维，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，有利于孩子宽肠通便。
食疗功效
胡萝卜有健脾和胃、清热解毒、降气止咳等功效，对于肠胃不适、便秘、麻疹、小儿营养不良等症状有一定的食疗作用。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，促进血液循环，使皮肤细嫩光滑、肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
搭配宜忌
胡萝卜豆浆
原料
胡萝卜30克，黄豆50克
做法
❶ 黄豆加水浸泡至变软，洗净。
❷ 胡萝卜洗净切成黄豆大小的块。
❸ 将胡萝卜和黄豆放入豆浆机中，加水搅打成浆，煮沸后滤出豆浆，装杯饮用即可。
专家点评
黄豆含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，对于促进孩子生长发育及预防缺铁性贫血极其有益。胡萝卜素被孩子吸收后转化成维生素A，可增强孩子自身的免疫能力，而且对孩子的眼睛和皮肤都很有好处。食用此汁，也可以促进孩子骨骼的健康生长，增强抵抗力。但作为辅食，一天的食用量不宜超过主食的量。
