锌

走近锌

锌是人体必需的微量元素，被科学家称为“生命之素”，对人体的许多正常生理功能的完成起着极为重要的作用。锌是一些酶的组成要素，参与人体多种酶活动，还参与核酸和蛋白质的合成，能促进细胞的分裂和生长，对孩子的生长发育、免疫功能、视觉及性发育有重要的作用。

锌的作用

锌在核酸、蛋白质的生物合成中起着重要作用，还参与碳水化合物和维生素A的代谢过程，能维持胰腺、性腺、垂体、消化系统和皮肤的正常功能。缺锌会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能，导致孩子生长发育缓慢，使其身高、体重均落后于同龄孩子。严重缺锌还会使脑细胞中的二十二碳六烯酸（DHA）和蛋白质合成发生障碍，影响孩子的智力发育。

食物来源

一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，锌含量较多的有牡蛎、瘦肉、西蓝花、蛋、核桃、花生、西瓜子、板栗、干贝、榛子、松子、腰果、杏仁、黄豆、银耳、小米、白萝卜、海带、白菜等。

建议摄取量

建议0～10岁婴幼儿、儿童每日摄入10毫克的锌。母乳中的锌吸收率高，可达62%，比牛乳中的锌更易被吸收利用，母乳喂养是预防孩子缺锌的好途径。适量摄入含锌丰富的食物也能有效预防孩子缺锌。