维生素C

走近维生素C

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，普遍存在于蔬菜水果中，但常因外在环境改变而遭到破坏，很容易流失。维生素C由于其具有美肤作用而被大家熟知。它关系到毛细血管、肌肉和骨骼的形成。此外，它还能够防治坏血病。它能制造细胞之间的黏连物质，在人体代谢中具有多种功能，参与许多生化反应，还能促进机体蛋白质的合成，特别是结缔组织中胶原蛋白质和其他黏合物质的合成。

维生素C的作用

维生素C可以促进伤口愈合、增强机体抗病能力，对维护牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能有重要作用。同时，维生素C还可以促进铁的吸收、改善贫血、提高免疫力、对抗应激等。

食物来源

维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果，水果中以柑橘、草莓、猕猴桃、枣等含量居高；蔬菜中以西红柿、豆芽、白菜、青椒等含量较高。其他蔬菜也含有较丰富的维生素C，蔬菜中有光合作用的叶部的维生素C含量比茎部含量高，新叶比老叶含量高。

建议摄取量

0～1岁婴儿每日建议摄取量为40～50毫克；1～3岁幼儿每日建议摄取量为60毫克。母乳中含有丰富的维生素C，每100毫升母乳中大约含有6毫克的维生素C，基本可以满足孩子身体发育的需要。孩子添加辅食后，对维生素C的需求可以通过食物获得满足，爸爸妈妈只需要按需给孩子准备新鲜的蔬菜和水果即可。