第110章 唐记面馆，霸王餐行动！
唐记酒楼。
二楼包间内，唐莫河与孔方相对而坐。
“孔方老弟，此事不怪你，是我大意了，没想到那刮金佛张蹈如此无赖，竟偷偷挖走了我的主厨！”
“怎能不怪我，若不是我骂了他，他也不会如此针对你！”
孔方端起茶壶倒下一杯茶水，接着说道：“罢了罢了，现在再讨论是谁的过错，已无益。唐掌柜可想好接下来要如何自救？”
唐莫河微微皱眉。
“我唐记的特色便是唐记三样，唐记若无唐记三样，那好比断了两条臂膀，但唯有主厨能做出唐记三样，其他人做得都缺些风味，我已经派人去寻人找新大厨了！”
孔方摇了摇头。
“若寻得的新大厨再走了呢？”
此话一出，一下子将唐莫河噎住了。
若是别人说出此话，他大概率要动手。
这不是咒他嘛！
但孔方说出此话后，他细细一想，觉得有些道理。
唐记酒楼太依赖大厨，这是开酒楼的大忌。
孔方接着说道：“唐掌柜，我记得听你说过，唐记是以面食发家，你也是面食高手，为何就放弃面食了呢？”
当下的唐记，无一碗面食。
唐莫河揉了揉脑袋，说道：“在汴京城如此繁华之地，面食难以上得了档次，也卖不上价钱。并且，我的目标是能够与樊楼、和乐楼这样的大酒楼并肩，菜色自然是要越高档越好。”
孔方微微皱眉。
“唐掌柜，咱们都不是外人，我便实话实说了。唐记若想做到与樊楼、和乐楼那样，几乎没有可能。”
“这……这……”唐莫河的脸色瞬间沮丧下来。
“此等层次的酒楼、酒菜食材只是招引食客的其中一条因素，还有装潢、服务、食客的用餐习惯，以及酒楼本身的名望。当下的汴京城，若请客吃饭，先不说吃什么，让食客在樊楼与唐记间二选一，恐怕没有人会选择唐记吧！”
唐莫河无奈地点了点头，道：“但是，我唐记可以学，可以模仿，在装潢上可以更豪华，在服务上可以更细致。”
“这并不是关键。像樊楼、和乐楼这类酒楼，大多都是一些贵人投资的酒楼，一些士大夫官员谈一些密事或打听一些消息都愿选择樊楼，因为樊楼能够保密，且有他们的自己人，是这些官员贵族阶层提升了樊楼的地位。”
“而唐记，光顾最多的只是普通商人，无论如何努力，也不可能比得上樊楼，除非官家来唐记并夸赞唐记乃汴京第一楼或者樊楼因某些重大问题倒闭了，但这种可能性太小了！”
“此外，唐掌柜有没有发现唐记有一个致命缺陷，唐记三样虽是特色，但并非主菜，能够为唐记锦上添花，但却绝非能让唐记靠着唐记三样一直红火，更别提更上一层楼了。唐记，始终没有自己独属的特色。”
“那……那……我该怎么办？”唐莫河问道。
“做面。”
“做面？”
“我调查过，汴京城的正店只有三五家做面，但面也不过是醒酒的酸汤面而已。脚店做的面食大多不如摊贩的面食好吃。”
“面虽便宜，但如果唐记以面为主，以菜为辅，将面食做到极致，那便是汴京独一家，北方百姓都喜欢吃面，只要能将吃面的食客吸引到唐记来，便能开辟出一条独属唐记的一条路，与樊楼、和乐楼平起平坐的可能性会更大。”
唐莫河点头道：“道理是这个道理，我对自己的做面水平也非常自信。但……但富贵人家吃饭，大多都是酒宴为主，我如何让他们形成中午和晚上都吃面的习惯呢？”
孔方笑了笑。
“宣传这块交给我，我愿投钱入股，若赚钱了，你八我二，若没赚钱，我分文不取，白给你宣传。此外，我还想到了一个引流的好办法，你可愿听一听？”
“听……听……听！”唐莫河一脸兴奋。
……
翌日。
唐记酒楼突然换了招牌，更名为：唐记面馆，并宣布将在筹备七日后，正式开业。
一时间。
看到唐记改名的商人不由得都嘲讽起来。
“哈哈，这个名字，怎么看都像是一个不入流的小摊位，唐莫河的脑子是不是坏掉了，如此大的一座酒楼竟想起卖面来了！”
“估计是唐记主厨被人挖走，生意一落千丈，唐莫河为了减少损失要做小买卖了，只是去卖面，确实有点……”
“唐莫河心比天高，一心想让唐记成为汴京第一楼，没想到跑了个主厨便自暴自弃了，可惜可惜，以后是吃不上唐记三样了！”
……
而此刻，唐莫河并未理会外面的讽刺。
因为他很忙，非常忙。
他根据孔方的要求，买下了一批如半个脸盆大小的青瓷大碗，然后便开始重操旧业，做面，做他最擅长的面。
孔方还将几位老饕邀请了过去，帮助唐莫河。
四日后。
孔家跑腿铺的食盒上，都贴上了一张小纸片，纸片上乃是一则广告。
广告语只有一行字。
“十一月二十八日，唐记面馆邀您吃霸王餐。”
霸王餐，即免费餐。
这句话，在孔家灰衣跑腿郎的全城送餐下，迅速传遍全城，引得了无数人心生好奇。
汴京城的多数百姓们有钱又有些闲，极为猎奇。
十一月二十七日晚。
孔方应唐莫河的邀请来到了唐记面馆。
此刻，唐记面馆的桌椅都替换成了较为接地气的四方桌椅，大厅中央摆放着一只高约近一丈长的大碗，也不知他是从哪里淘换回来的。
总之，看装潢风格，这已然是一座面馆了。
片刻后。
唐莫河一脸笑容地走了过来。
“孔方老弟，经过数次试味，我们决定先推出三款面，分别是笋泼肉面、虾鱼鲜面，还有丝鸡棋子面。”
说罢，三碗小面端了过来。
笋泼肉面，乃是以细丝面为主，汤为羊肉鲜汤，浇头以竹笋和羊肉为主。
孔方浅尝了一口，面条劲道，肉汤鲜美，甚是好吃。
虾鱼鲜面，则是宽面，里面有鱼有虾，乃是妥妥的河鲜面。
棋子面，即方粒面条，乃是百姓较为喜欢的一种面食类型，丝鸡棋子面，便是以鸡汤为汤，浇头是撕成一条一条的鸡肉，亦甚是美味。
想要好吃，除了面劲道外，必须舍得放浇头。
这三碗面的浇头，完全可称得上上品，极为讲究。
孔方晚上没有吃饭，不多时便将这三碗面一扫而光。
吃完后，不由得赞叹道：“唐掌柜，此三碗面若不大卖，天理难容！”
“哈哈……我也如此认为！”唐莫河一脸笑容，这三碗面给了他足够的信心。
“咕咕，咕咕……”
突然，黑娃的肚子响了。
孔方今晚也没让黑娃吃饭，留着他的肚子自然是另有用处。
“黑娃，你想吃哪种面？”孔方问道。
黑娃想了想后，道：“笋泼肉面。”
“唐掌柜，端一份笋泼肉面的霸王餐出来吧！”
“没问题。”
片刻后。
一个半个脸盆大小的青瓷大碗端了出来，里面装了冒尖的笋泼肉面。
唐莫河说道：“这种霸王餐版，面重六斤，浇头占三斤，共计九斤，除非是干力气活的汉子，不然很难吃完。”
孔方看向黑娃。
“黑娃，能在半个时辰内吃完就免费！”
黑娃面色轻松，道：“没问题。”
黑娃这个年龄，正是能吃能喝的时候，他当即拿起筷子便狼吞虎咽地吃了起来。
哗啦！哗啦！哗啦！
这碗笋泼肉面，仅仅羊肉便有两斤多，又是羊肉高汤熬制，看上去便让人充满食欲。
还不到半个时辰，黑娃便连汤带面全部吃完，连一口汤都没有剩下。
孔方所出的主意，便是这种六斤面条、三斤浇头的霸王餐。
他已找跑腿行的兄弟们尝试过，大概十名汉子，有三人能够完成。
之所以设置“六斤面、三斤浇头”这个规格，乃是保证难度不会太高，尝试者不会吃坏肚子。
三成的成功率，半个时辰吃完便免费，估计是个男人都想要证明一下自己。
此举乃是为了引客。
若想要留客，自然还要靠面的味道，以及搭配的主菜。
这点儿，孔方和唐莫河都有自信。
唐莫河接着说道：“小碗笋泼肉面、还有虾鱼鲜面、丝鸡棋子面、分别定价为99文、88文和66文。霸王餐版分别定价为999文，888文和666文，营业首月，完成霸王餐任务者，除免费外，还将赠送四道菜，一壶酒。”
“可以可以，咱先将声势打出来！”
一般的面食，一碗也就十几文钱。
唐记之所以能卖这么高，一方面是因为浇头足，另一方面，则是因为吃碗几十文的面便能享受唐记的服务，这在以前想都是不敢想的。
这个价格，放在唐记，不算高。
翌日，日上三杆之后，唐记面馆正式开业。
一个个半个脸盆大小的青瓷大碗被端到了门口，而浇头的香气很快就飘了出去。
孔方特地排了三十多名跑腿行的汉子为唐记面馆助威，汉子们奔着霸王餐版笋泼肉面、虾鱼鲜面、丝鸡棋子面而去。
一个个大快朵颐，吃得让围观者们口水直流。
不多时，便涌进来了一大群尝鲜的食客，还有几个挑战霸王餐的。
一些看客也被唐莫河邀请进店，并邀请他们免费尝面。
不时传来一些人挑战霸王餐成功的声音，引得很多年轻人跃跃欲试。
“好吃，面劲道，浇头足，这羊肉给的真多，值这个价格！真值这个价格啊！”
“哈哈，我真是说错了，唐记酒楼改成唐记面馆，没准将会成为汴京城最好的一家面馆呢！”
“面鲜香、汤好喝，真是美味，唐记掌柜真是聪明啊，做酒楼比不过樊楼，但做面俨然要成为第一了！”
……
唐记面馆内，满是夸赞之声。
而孔方也再次邀请了数位老饕，现场对面进行品评，一时间，满厅都是赞美声与吃面的声音。
“成了！”唐莫河喃喃道：“唐记或许成为不了汴京城排名第一的酒楼，却完全有可能成为汴京城排名第一的面馆，是我太固执了，太固执了！”
唐莫河本就拥有做出一家火爆面馆的实力，但太执着于做高端酒菜，一直想着要与樊楼一较高下，才导致低不成高不就。
而今，他找到自己的风格，一切便都开始顺风顺水了。
唐记对面，茶馆二楼。
刮金佛张蹈望着人气爆满的唐记面馆，不由得面色冰冷。
“哼，只是一些小把戏罢了，上不了大台面，本公子有的是办法毁掉你们！”
这时，一名小厮来到张蹈面前。
“公子，我找来了三十多名邋遢闲汉，已经在楼下了，是否让他们去唐记吃霸王餐？”
“立即去，此刻正是人多的时候。”张蹈的脸上露出一抹阴险的笑容。
片刻后。
唐记面馆大厅，突然涌进了三十多名汉子。
这些汉字大多衣衫破旧，头发脏乱，一看便是做漕运、搬重物的底层百姓。
其中，一名身穿灰衣的中年汉子高声道：“我听说半个时辰吃完一碗便免费，去给我们兄弟们来三十六碗，快去！”
此汉子粗声粗气，其一说话，其他食客都不由得撤离到了一旁。
而他们嚣张地霸占了客厅中间的位置。
这时候，唐莫河快步走了过来。
孔方早就预料到此事可能发生，已经给唐莫河支好招了。
“诸位贵客，咱包间请，面已经煮着了，想吃多少便有多少！”
唐莫河一客气，将这些汉子整糊涂了。
他们本来是捣乱的，在大厅内闹一闹，哪曾想对方竟然要将他们请到包间。
这些人，空活半辈子都不知道包间长啥样。
随即，在唐莫河的引领下，闲汉们全都到了包间。
在他们报完面名后，一个个青瓷大碗出现在他们面前，唐莫河还送了他们数壶浓茶，数道小菜。
整得这些人倒是有些不敢闹了。
大约半个时辰后，一个个青瓷大碗都吃得干干净净。
唐莫河啥都不问，挨个发红包，发完红包后，说道：“诸位兄弟，买卖新开张，我只为聚个人气，朋友来了有好面，若是找事的来了，那我唐某也不怕事，诸位，谢谢今日来我店内吃面。”
软话硬话，唐莫河都讲了。
这些闲汉最是看重江湖义气。
唐莫河此事做得敞亮，让他们觉得看得起自己，心情甚是舒服。
那为首的闲汉，拱手道：“唐掌柜，今日叨扰，多有得罪，我们兄弟也是要脸的人，从此以后，我们兄弟照看着，你这块地方绝对不会有人来捣乱。”
当即，众闲汉便心情愉悦的离开了。
对待这种人，只有用这种方式，给足他们面子，他们才觉得你为人义气，而不会再找麻烦。
这不是畏惧，而是不值得与他们硬刚，数碗面和几贯钱都能解决的问题，不算是问题。