一、因时制宜

《素问·四气调神大论》曰：　“春夏养阳，秋冬养阴。”这是根据自然界和人体阴阳消长、气机升降、五脏盛衰的不同时间、特点、状态而制定的四时调摄原则。春、夏、秋、冬有“春温、夏热、秋凉、冬寒”的气候变化，对人体会产生一定的影响，为此应顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律，根据不同季节气候的特点，考虑不同的配食。因时制宜还要考虑昼夜间的阴阳盛衰变化，通常疾病多表现为昼轻夜重，这与夜间阴盛阳衰、机体功能由兴奋转为抑郁，病邪趁机加甚有关，因此配食时应注意昼夜的阴阳变化，防止疾病发作或加重。

（一）春季

春季，根据节气是指从立春之日起，到立夏之日止，一般是指农历的一月、二月、三月。《素问·四气调神大论》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……”其气候特征是以风气为主令，《黄帝内经》中说：“风者，百病之长也。”因此，春季养生，既要助长人体自身阳气，又要注意避免受到风邪侵袭，应遵循助阳的原则，食用温补肾阳食物。春季应多食甜而少食酸（酸入肝，酸味食物虽能加强肝的功能，但会使本就偏亢的肝气更旺盛，进而损伤脾胃），多进食有助于疏肝养气的食物；忌食生冷、肥甘厚味等食物，以减轻脾胃压力。

（二）夏季

夏季，根据节气为立夏之日起，到立秋之日止，一般是指农历的四月、五月、六月，又分别称为孟夏、仲夏、季夏。《素问·四气调神大论》曰：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒……”夏季气候炎热，阳热偏盛，人体汗易外泄，耗气伤津，应遵循饮食清淡、多食酸苦、少食生冷、卫生饮食等原则，应多食具有寒凉滋润属性的食物，如绿豆、苦瓜；应补气养阴，清热祛湿，汗出过多者应适当饮些淡盐水。忌食温热助火的食物，忌食油腻黏糯、煎炸炒爆等难以消化的食物，忌食辛辣香燥、伤津耗液的食物，忌暴食生冷性寒之物。

（三）秋季

秋季，根据节气为立秋之日起，到立冬之日止，一般指农历的七月、八月、九月。《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁……”秋气肃杀，草木凋零，空气中的湿度逐渐下降，天气变得干燥萧瑟，人们往往会有口干舌燥、皮肤干燥等燥象。饮食应遵循甘润养肺、少辛增酸、多吃粥食、兼顾脾胃等原则，多食用平补或温补的食物，以散寒扶正。忌食补药补品，如人参、鹿茸等；秋季气候渐冷，瓜果也不宜过多食用，以免损伤脾胃阳气。

（四）冬季

冬季，根据节气为立冬之日起，到次年立春之日止，一般指农历的十月、十一月、十二月。《素问·四气调神大论》曰：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿……”冬季气候寒冷，阴寒偏盛，饮食应遵循进补养阴、减咸增苦、少食生冷等原则，应多食温热属性的食物，如羊肉、狗肉等。忌食寒冷属性的食物，忌食生冷黏腻的食物。