玫瑰花　花香四溢醒脾胃，疏肝美颜把斑清

“玫瑰”一词看似兴起于现代，其实在我国古代早已开始使用，西汉辞赋家司马相如游梁时创作的《子虚赋》中记载：“其石则赤玉玫瑰，琳瑉昆吾，瑊玏玄厉，碝石碔砆。”在早期，“玫瑰”指的是有花纹的玉珠、宝石之类，后来才变成了一种花的名字。中国人对于玫瑰花的解读也与西方不同，西方把玫瑰花看作是浪漫与爱情的象征，而中国人则形象地视之为“豪者”，并以“刺客”称之，这是由于玫瑰茎上布满锐刺，一不小心就会被扎破手指。

细解本草

女性都偏爱花朵，干玫瑰花因其味道芳香，已成为花茶界的宠儿。我国也早有以玫瑰花泡茶的记载，明朝顾元庆在《茶谱》一书中就对花茶窨制技术进行了记载：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花始称。”玫瑰花茶的原料多选用红玫瑰，红色入血分、花气芳香，可以舒畅肝气，芳香还能够辟浊，故而可以醒脾开胃。因为玫瑰能够入血分，又有芳香走窜的特点，故可以宣通血脉中堵塞的部分。

本草功效

《本草纲目拾遗》中记载玫瑰花：“有紫、白二种，紫者入血分，白者入气分。茎有刺，叶如月季而多锯齿，高者三四尺，其花色紫，入药用花瓣，勿见火。百草镜云，玫瑰花立夏前采含苞未放者，阴干用，忌见火。气香，性温，味甘微苦，入脾肝经，和血行血，理气治风痹。药性考云，玫瑰性温，行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮益。”《本草正义》中记载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”《随息居饮食谱》中记载玫瑰花：“调中活血，舒郁结，辟秽，和肝，酿酒可消乳癖。”

花类与其他本草相比，性味温和，所以对于体弱者及老年人均适用。对于女性而言，玫瑰花最大的作用在于祛斑和调经，黄褐斑的形成一般与血虚痰瘀关系密切，玫瑰花能入血分，疏通经脉中的痰浊与瘀血，配合当归、灵芝、白芷及黄酒，于黄褐斑的消退有所帮助。调经方面，《医学传心录》病因赋中记载：“女人经水不调皆是气逆，妇人心烦潮热多是郁生。”玫瑰花能顺气解郁，又能活血调经、消斑下行，月经前1周，用玫瑰花10朵泡茶饮用，可以达到通经、止痛的效果。需要注意的是，因玫瑰花有一定的活血通经的作用，孕妇最好避免使用。

活用本草

冰糖玫瑰燕窝炖雪梨

材料

红玫瑰5朵，雪梨1个，燕窝1盏，冰糖5克。

做法

将燕窝泡发（临睡前用清水去浸泡，放到冰箱里过夜，让燕窝充分地受水发大），挑毛（用一个干净的碗盛放燕窝，用镊子把肉眼可见、贴在燕窝上的细毛挑走，然后换一次水，再挑、再换水），将毛挑干净以后，沥干水分，用炖盅隔水文火炖约30分钟，切不可超过40分钟，而且绝对不可以用明火去煮燕窝，因为燕窝一旦煮过头，就会融化为水；将雪梨上1/3部分切去作为盖备用，用勺子将雪梨中间掏空，去芯留肉，把雪梨肉切丁放回掏空的梨碗中，再加入玫瑰花，矿泉水加至刚好没过材料，盖上雪梨盖，隔水蒸20～25分钟；向蒸好的梨盅内加入冰糖和一勺炖好的燕窝，再蒸8～10分钟即可食用。这道甜品可以润肤养颜。

玫瑰灵芝四物酒

材料

红玫瑰15克，灵芝25克，当归25克，熟地黄15克，生川芎15克，白芍10克，白芷10克，带皮生姜20克，黄糖60克，黄酒800毫升。

做法

将上述本草充分洗净、晾干备用；取一干净玻璃容器，铺一层药材，再铺一层黄糖，反复叠加，最后倒入黄酒，密封后，置于低温、避光处浸泡15～30天为宜；每日饮用50毫升，宜加热饮用。

注意：不宜用白酒浸泡，饮用期间应避免饮用绿茶及咖啡。