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暖身缓压小炒
豆豉炒南瓜
20分钟
简单
特色
不要总惦记着大鱼大肉噢，多吃清淡的减少身体负担。豆豉是一种神级别的食物，和什么食材搭配一起或许颜色突兀，但是味道很和谐。黑褐色的豆豉和橙色的南瓜混在一起，有点“点豆成兵”的意思呢。
主料
南瓜350克·豆豉20克
辅料
香葱2根·盐1/3茶匙·鸡精1/3茶匙
烹饪秘笈
南瓜条不宜切得过大，不容易炒熟。可以在出锅前淋入一层薄芡，出锅后的色泽和口味更佳。
营养贴士
豆豉中含有丰富的豆激酶，奇特的香气使人增加食欲，帮助肠胃吸收，与温性的南瓜一起食用，可提高身体免疫力，助消化，延缓衰老。
做法
1 香葱用清水洗净，切段备用。
2 南瓜洗净，去皮去子后切成1厘米宽的小条。
3 炒锅中倒入底油，烧至七成热后爆香葱段。
4 放入豆豉，中小火炒出香味。
5 放入南瓜条，加入少许清水，盖上锅盖焖煮至南瓜断生，用筷子可以轻松插入。
6 最后调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。