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菠萝炒鸡丁
20分钟
中等
高
主料
鸡胸肉200克…菠萝200克
辅料
红彩椒1/4个（约10克）…番茄酱1汤匙…生抽1汤匙…鸡蛋清1/2个淀粉1汤匙…油2汤匙…盐1/2茶匙
做法
❶鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成1厘米见方的丁。
❷切好的鸡丁加鸡蛋清、生抽和淀粉，抓匀，腌制几分钟。
❸红彩椒洗净、切小块，菠萝切成与鸡丁大小一样的丁。
❹锅中放油，烧至六七成热，下入浆好的鸡丁煸炒。
❺炒至鸡丁变白后，加入番茄酱炒至均匀。
❻再放入菠萝丁、红彩椒丁和盐，翻炒2分钟即可。
营养贴士
菠萝酸甜开胃，能改善月子期食欲不佳的症状；鸡肉富含优质蛋白质，对产后的身体有很好的滋补作用。
烹饪秘籍
1. 鸡肉可用鸡胸肉或鸡腿肉，鲜嫩好熟，易入味。
2. 切好的鸡肉丁加淀粉和蛋清抓一下，会比较嫩。
3. 煸炒鸡肉丁时要用小火，这样才能使里面也熟透。
产后身体虚弱，需要吃点有营养的，但是又没有胃口怎么办？试试水果入菜，菠萝和鸡肉的搭配酸酸甜甜，令你瞬间胃口大开。
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