－便当小贴士－
幕后功夫——多层化

本章萝卜饭也许让人觉得味道太简单，但只要在细处下点功夫，就能让普通的便当拥有层次丰富的口感，大家可以尝试下。

“多层化”是日式便当里的常见小窍门，便当盒里先放入少量的米饭，上面铺满柴鱼片或蘸有生抽的海苔后，再放入米饭。这是过去没有加热设备，为了冷饭能好吃点，人们想出来的方法。

1. 第一层：在便当盒里放入薄薄一层米饭。

2. 准备柴鱼片：一小包柴鱼片放入小碗，加少许生抽搅拌。

3. 第二层：将调味后的柴鱼片铺在米饭上。

4. 第三层：柴鱼片上再铺一层米饭，最后撒上调味萝卜叶即可。

不过我父母好像都不喜欢杂粮饭，估计在他们的心里，我仍是闹着要吃“阿信萝卜饭”的小学生。