第一章　酒店成本控制概述

引言

酒店各项成本控制的目的是以酒店效益最大化为目标。在竞争激烈而又微利的酒店业，成本管理的加强，必然能带来经济效益的提升，从而提高酒店竞争力和创造利润最大化。