豇豆土豆酿肉

这是美貌和美味并存的一道美食。我使用的是鸡大腿肉，混合上土豆泥，配合酱汁，好吃到停不下来。

用　料

鸡大腿肉150g

土豆1个（约120g）

豇豆6根

大葱1小段（约5g）

蒸鱼豉油10ml（第一份）

椒盐1/4小勺

五香粉1/8小勺

植物油15ml

蒸鱼豉油10ml（第二份）

做　法

1 / 土豆去皮切块（大小随意），上锅蒸熟后取出。大葱切末，与蒸熟的土豆块、鸡肉一起放入料理机，打成泥状。

2 / 豇豆下水焯至软熟后捞起晾凉备用。

3 / 像打结一样，将豇豆系成一个个独立的圈。

4 / 将土豆鸡肉泥装在大一点的容器中，加入第一份蒸鱼豉油、椒盐、五香粉，搅拌均匀。

5 / 将调好味的土豆鸡肉泥填入豇豆圈中，填满一个再继续下一个，直到填满所有豇豆圈。

6 / 起锅，放入一点植物油烧至五成热，下入填好土豆鸡肉泥的豇豆圈，小火慢煎。

7 / 将第二份蒸鱼豉油和50ml清水混合调成酱汁，倒入锅中，盖上锅盖，小火慢炖至汤汁收干，食材熟透为止。

碎碎念

在这里我要隆重介绍一下蒸鱼豉油，它的主要原料是酱油，却比酱油鲜美，对于懒人来说真的是非常好用的一味调料，无论是热菜还是凉菜，它都游刃有余。