肾脏排毒，消肿瘦身
肾脏是人体内很重要的排毒器官，它不仅能够过滤掉血液中的毒素和蛋白质分解产生的废物，使这些毒素和废物随着尿液排出体外，还担负着保持体液中水分和钾、钠平衡的作用，维持机体内环境的恒定，并且许多排毒过程它都通过体液循环的方式进行了参与。
肾脏排泄血液中废物的过程同时也是形成尿液的过程，它通过过滤使有毒废物和一些水分变成尿液。通过尿液排泄尿素是肾脏的主要功能之一，尿素是蛋白质及氨基酸分解代谢的产物，也是肝脏解毒的产物，摄入的蛋白质越多，尿中排出的尿素也会越多。
肾脏积毒的信号
如果有毒的代谢产物大量滞留在体内，会使肾脏的排泄、调节、内分泌等功能发生障碍，引起慢性肾功能衰竭甚至产生尿毒症，导致各种毒素在体内蓄积，引起人体“中毒”。
尿素在血浆中浓度过高时，会引起头痛、恶心、呕吐、全身乏力、腹泻、便血、昏迷等症状。
尿素的代谢产物氰酸盐更为可怕，它能破坏人体细胞结构和酶的活性，很少的量也会引起上述“中毒”症状。
胺类、酚类等肠道代谢产物如果不能通过肾脏排出体外，积聚在肾脏中也可引起类似“中毒”症状。
排毒食物
黄瓜。黄瓜有清热解毒、生津止渴的功效。黄瓜含有黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，帮助人体排出毒素。黄瓜还能抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，对心、肺、胃、肝及排泄系统非常有好处。
胡萝卜。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，能补充维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，有益身心健康，并可以养护眼睛。
草莓。草莓是不可忽略的排毒水果，它热量不高，而且富含维生素C，能清洁胃肠道和强固肝脏。
樱桃。樱桃中含有大量的铁和钾，是很有价值的天然药食，适量食用樱桃可以帮助维持正常的体内环境，帮助肾脏排毒。
海带。海带味咸，性寒，有消痰平喘、排毒的功效。海带表面上有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。
生活中的排毒小窍门
1．适当多喝水，肾脏的排毒功能是最离不开水的，足够的水分可以稀释毒素在体液中的浓度，还能促进肾脏更好地发挥功能，将更多毒素排出体外，但要注意，喝水不是越多越好，要根据个人体质而定。
2．少吃盐，盐是加重肾脏负担的重要因素，饮食所摄入的盐分95%需要肾脏来代谢，摄入盐越多，肾脏的负担就越重，还会导致体内水分滞留，进一步加重肾脏的负担，最终导致肾功能减退。
3．不憋尿，憋尿会导致尿液滞留在膀胱，尿液中的毒素和细菌会通过输尿管感染肾脏，破坏肾脏的功能。
4．经常活动腰部，注意腰部保暖，中医上说，“腰为肾之府”，冷天和热天都要注意多活动腰部，保持腰部的热量供给，这样可以避免肾脏受损，维护肾脏的功能。
凉拌海带丝
功效
海带的清热解毒功效显著，其所含的矿物质还可参与皮肤的正常代谢，豆腐干富含蛋白质和钙，且所含热量低，有助于瘦身，两者搭配，营养更丰富。
厨房妙招
想要更方便，可以去超市买现成的水发海带丝，会省掉泡发干海带的时间。
原材料
水发海带200克，五香豆腐干100克，水发海米30克，姜末适量。
调味料
盐、味精、酱油、香油、白糖各适量。
做法
1．将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2．将豆腐干洗净切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上。
3．将海米撒在豆腐干上面。
4．碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖，调拌成汁，浇在海带丝盘内，拌匀即成。
黄瓜炒鳝段
原材料
鳝鱼300克，黄瓜1根，红尖椒5个，笋片10克，黑木耳2朵。
调味料
酱油1大匙，料酒、姜片、葱花、蒜末各1小匙，盐、味精、香油、植物油各适量。
做法
1．黄瓜洗净切片；红尖椒去蒂、籽，洗净切块；木耳泡发，去蒂洗净，撕成片。
2．鳝鱼去头、内脏洗净，顺着中间的椎骨切成两片，再切成段，加料酒和酱油腌拌。
3．起锅热油，放入葱花、姜片、蒜末煸香，再放入鳝段翻炒，加入酱油、料酒、味精、盐炒匀。
4．炒至鳝段8成熟时，放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳，炒至黄瓜断生，淋入香油炒熟即成。
功效
黄瓜清热解毒，且富含维生素C，有瘦身美白的功效；鳝鱼补血养血，可以让面色更红润，有养颜功效。
厨房妙招
黄瓜尾部含有较多的苦味素，应该去掉。
胡萝卜瘦肉汤
功效
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润肤、抗衰老的作用。
厨房妙招
将新鲜胡萝卜打成泥，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水，再用冷水洗净，能使粗糙皮肤变细嫩，还能去皱。
原材料
胡萝卜200克，瘦猪肉200克。
调味料
姜片、盐各少许。
做法
1．猪瘦肉切块，放入滚水中汆烫，捞出备用。
2．胡萝卜去皮切成滚刀块。
3．锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片和适量清水，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，加盐即可。
樱桃银耳羹
功效
樱桃含有丰富的维生素和微量元素，尤其是钾和铁，具有去皱消斑、使皮肤红润嫩白的功效，对缓解女性脸部的黄褐斑具有奇妙的效果。
厨房妙招
好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。
原材料
银耳50克，樱桃30克。
调味料
冰糖适量。
做法
1．银耳用温水浸泡至软，去蒂洗净；樱桃洗净，去蒂，切好。
2．锅内放入适量清水，烧开，放入冰糖，溶化后加入银耳，煮10分钟。
3．放入樱桃，煮沸即可。
苦瓜酿虾
功效
苦瓜中含有生理活性物质奎宁精，有利于人体皮肤的新生和创伤愈合，所以吃苦瓜能增加皮肤的活力，使面容变得细嫩，另外，鸡肉和虾仁蛋白质含量高，有助于维持皮肤的弹性。
原材料
苦瓜1根，鸡胸肉100克，鲜虾6只。
调味料
盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉、料酒、酱油各适量。
做法
1．把苦瓜切成6段，把中间的芯去掉备用；鸡肉切成大片，用刀背将鸡肉片砸成泥；虾去头，去虾皮时保留尾巴那一节的虾皮。
2．在鸡肉泥中加入适量水淀粉、料酒、盐、胡椒粉和少许酱油，调匀。
3．把鸡肉泥用勺子填进苦瓜里，最后把虾尾插在顶部。
4．锅中加水，开锅后把苦瓜放进去，大火蒸10分钟左右即可。
厨房妙招
如果怕苦瓜吃起来太苦，可以先将苦瓜在开水中汆烫一下再用。