姜汁四季豆

原料四季豆400克，胡萝卜50克，干香菇2朵。

调料姜末25克，精盐、味精各1/2小匙，米醋1大匙，香油1小匙，植物油少许。

制作步骤

1四季豆择洗干净，切段；胡萝卜去皮，洗净，切片；干香菇用温水泡软，洗净，切片；姜末加入米醋、味精、精盐、香油调匀成姜汁。

2锅中加入清水、植物油、精盐烧沸，放入四季豆、胡萝卜、香菇焯烫至熟，捞出、过凉，沥干水分。

3将四季豆、胡萝卜片、香菇放入容器中，加入姜汁调拌均匀，即可装盘上桌。