原料
西蓝花300克
鸡清汤500毫升
调料
鼠尾草少许
白兰地10毫升
忌廉30毫升
胡椒粉少许
盐少许
做法
1.将西蓝花加入鸡清汤煮至软嫩。
2.放入搅拌机内打碎。
3.打碎的汤汁过滤留汤汁备用。
4.取适量忌廉汤底烧开，倒入滤好汤汁。
5.倒入白兰地略熟煮。
6.加入淡忌廉稍熟煮。
7.加入盐、胡椒粉调味，盛入碗中，最后撒上鼠尾草即可。
功效
忌廉为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。
