原料：鸡胸肉（切丁）400克，红、黄椒（切丁）各1/2个。
调料：葱1根（切段），姜3片，酱油、料酒各1小匙，淀粉适量，XO酱3大匙，精盐1/4小匙，植物油45克。
做法：
1 鸡丁加酱油、料油、淀粉腌20分钟。
2 炒锅烧热放底油3大匙，爆香葱姜，加入鸡丁炒散盛出。
3 用锅中余油快速拌炒红、黄椒丁，加入XO酱、精盐及鸡丁，拌炒均匀后即可起锅。
功效：
鸡肉富含多种维生素及矿物质，常食可增强身体免疫能力，具有强身健体的作用。
