原料：鸡肉200克，鲜虾50克，鸡蛋1个，玉米粒少许，青豆、胡萝卜各15克。
调料：植物油30克，精盐3小匙，鸡精1小匙，料酒3小匙，生粉5克，葱、姜片各5克。
做法：
1 将鸡肉切成粒；鲜虾剥好和鸡肉一起上浆；胡萝卜也切成粒备用。
2 锅加水，开后将玉米粒、青豆、胡萝卜放入烫一下。
3 取一碗，加入精盐、料酒、生粉、鸡精调成汁。
4 锅上火烧热放少许油，下入鸡丁、虾肉，均变色后将配料放入，烹汁，炒匀即可。
