技术关键
先调拌好海米和苦瓜，再淋上烧热的花椒油拌匀并腌渍，口味更佳。
原料：海米10克，苦瓜300克。
调料：精盐、味精、花椒油各1/2小匙，色拉油2小匙。做法：
1 将苦瓜去瓤、洗净，切成长条；海米洗净，沥干水分备用。
2 坐锅点火，加油烧热，先下入海米爆炒一下，再放入苦瓜条，加入精盐、味精翻炒均匀，然后淋入花椒油，出锅装盘即可。
