是不是有一款老茶可以纯真

很有意思，之前也遇到过一些老茶婆，那些老茶婆的叶片都已经是革质了，冲泡起来也比较难以出味，品茶汤也就是一个水甜，对于我来说，原理是很清楚的。

所谓老茶婆，其实是六堡茶的一种，采用的原料叶子粗老，是茶树从春天长到秋末后采摘下来的老叶子，制成的六堡茶基本上是当年茶农家里自备的日常茶。刚做好的老茶婆不太好喝，存放几年味道会越来越好。因为沾着老茶的光，近几年被发掘了出来。

然而，手头这款老茶婆大不一样，整体抓在手里轻飘飘的，甚至有的部分有被虫子咬过的痕迹。还有部分枝梗的长短是一致的，这就说明此款茶不是简单的老茶婆。据我判断，这应该是黑茶的毛料，不知道什么原因没有制成黑茶，就被遗忘了。而重新获得的人认不出这是什么茶，又因其原料比较粗老，冲泡后也不是那么容易出色出味，和老茶婆的特点十分相像，也就顺理成章地叫它“老茶婆”了。

其实这种特别轻飘的茶叶冲泡起来是比较麻烦的。因为一旦注水快了，这些茶叶就会漂在水面上，根本就无法真正的洗透。这也是很多老茶在洗茶的过程中总是会有一些杂味出现的重要原因。

鉴于这一款茶出色和出味比较慢的特质，所以投茶量相对就会比其他的茶多一些。

洗茶的时候，向壶内注水不要快，需要缓慢的小水流把茶叶逐渐打湿，差不多均匀打湿之后，盖上壶盖，稍微闷30秒。

打开壶盖，向壶内注入大水流的热水直至溢出壶口。这水流一大，就相当于激荡茶叶，好好给它洗一洗了。当壶口的水已经变得洁净时，停止注水，盖上壶盖，快速出汤。洗茶水一定要注入公道杯中，一是可以很好地观察汤色，二是要通过公道杯的香气判断洗茶的效果如何。

把公道杯中的洗茶水倒掉之后，可以轻轻晃动公道杯，让杯中的热空气快速地散掉，这时候就可以清晰地感受到茶的香气了。

如果公道杯中的香气已经非常纯正了，那么就可以正式开始冲泡；如果公道杯中的香气并不是那么纯正，那就接着再洗一次，直到香气纯正为止。

这一款老茶婆对于我来说，需要洗一次半。

洗茶完毕。这一款茶的注水需要异常的平稳，要保证注水过程中茶叶在紫砂壶里不会有异动，这样出来的茶汤就会清亮。

据说这款是二十世纪五十年代的老茶婆，这样纯净的茶叶，纯正的药香味，个人觉得年代应该还可以往前一些。

非常喜欢这款茶的香味，朋友都说是药香，我觉得是松香。而且这款茶的香气纯粹得让人吃惊，所以冲泡的时候，我都感动得差点流泪。

是不是可以把这一款茶叫“纯真”呢？这款老茶婆有情有义，憨厚单纯，无杂无染，一边泡，一边喝，一边笑，一边想哭。

不知道是感动于茶呢，还是感动于这样的世界，竟然还有我还有茶的一席之地。相遇总是缘分，因为简单，所以美丽。因为有了岁月的琢磨，所以也变得丰满。