（三）酒文化在传统中国文化中有其独特的地位

中国酒文化具有其独特的风格。在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，却具有其他物品所无法替代的功能。纵观中国几千年的文明史，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，中国社会各个方面，如政治、经济、农业生产、商业、历史文化等，均可在酒文化中找到端倪。

作为一种特殊的文化形式，酒文化主要包括有酒论、酒史、传统酿造术、酒具、酒俗、酒功、酒艺文、饮酒心理与行为和酒政9个方面，内涵丰富多彩，各部分有机地联系在一起，形成一个具有系统性的整体。探讨酒的起源，阐述酒论和酒史；从酒的传统酿造术和酒具看到酒的技艺文化和液体/固体物质文化；从酒俗（酒德、酒礼）体现酒的习俗文化和礼仪文化；从酒在社会、政治、军事、法律以及生产、生活、医疗等发生的作用和功能了解酒功；酒艺文则体现在酒的观念、信仰和传说，以及酒行为与文学艺术形式的结合；人们的饮酒行为常表现为一种心理与行为的文化，或反映人们的个性与人格，或满足人们的某种动机与需要，或为实现人们的某种观念与理想，或可激发人们的思维与灵感，或能表达人们某种情感与情绪等；酒政则是对酿酒、酤酒、饮酒的全过程所实施的政策，随着不同时代的政治、经济、文化政策变化，常常有禁酒、榷酒（酒的专卖）、税酒（奢侈品）等政策及相应的处罚制度。在酒文化中，酒政是上层建筑部分，酒俗则是群众基础部分。