药酒一般是将食物或药物用酒浸泡而成，或是将糯米等粮食与药物煎煮后加入酒曲发酵制成。食疗性饮用酒，以含乙醇量在5~10度为好。大部分药酒都具有温阳散寒、活血通络、行气止痛、健胃等作用，不同的食物或药物制成的药酒功效各异，如加枸杞子可补肝肾；加木瓜可强筋壮骨、追风除湿等。如薏仁芡实酒、桑椹米酒等。