制作膏类一般选用的是滋养性的食物或药物。原料浸泡后加水煎煮取汁，过滤、浓缩后与蜂蜜或阿胶等胶剂熬制浓缩至半固体状，食用时用沸水化服，服用方便，口感好，易于保存，具有滋养润燥作用，是冬令进补的常用食品。如桑椹地黄膏、羊髓蜜膏等均可滋补肝肾。