是将食物晒干或烘干、炒脆以后，研磨成细粉末。一般选用谷物、干果之类的食物，也可加入适宜的药物，用沸水冲调成糊状，加糖或盐等调味食用。不适口者，以温开水或米汤送服。散剂食用方便，适合吞咽困难的食管癌、胃癌、鼻咽癌、口腔溃疡、恶病质等患者。如枸杞疰夏茶、瓜蒌薤白茶、橘皮内金散等。