009 调节饮食，把“气”吃进去
气虚是中医讲的虚证之一，是身体缺乏某些东西而造成的亏虚。对于虚证，最常见的办法就是补养，而气虚自然就需要补气了。那么我们在饮食中怎样吃能补气呢？适合吃什么呢？在“补气”的同时还要注意些什么呢？
● 健脾宜多食“甜”味
气虚的人适合多吃性平味甘或甘温的食物。根据中药“四气五味”学，平性食物、药物介于温热和寒凉之间，作用比较平和，不论寒症热症，皆可配用；味“甘”之物就是味道甜的食物或药材，一般具有滋补、和中或缓急作用，多用于虚证的补养。
气虚则多因伤肝而使正气受损，进而导致包括脾胃在内的气机中转站受累。因此，气虚体质的调理要首先从养脾入手，适当的多吃味甜的食物可以很好的养脾，如谷类中的糯米、黑米、黍米、燕麦等，蔬果要多吃南瓜、红枣、桂圆等。中医认为“多辣伤肝”，辛辣刺激的食物如辣椒等，气虚体质的人不宜食用。
● 注意“补气”，莫“破气”
气虚一般不容易造成大毛病，相对于其他偏颇体质来说，危害较小，所以在滋补身体的时候，只需扶助身体正气即可，一般营养丰富的食物，含有多种对人体有益的物质，只要经常食用，使人体各种营养成分充足即可。
因此，气虚的人适合“平补”。相对阴虚者的清补和阳虚者的温补而言，平补是一种相对缓和滋补方法，指用甘平和缓的食物或滋补药治疗各种体虚、慢症。可食茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
与“补气”相对，有些食物能够削弱和破坏身体中的元气，我们把这种作用称为食物的“破气”作用。在我们的饮食中，许多很常见的食物都有非常强的“破气”作用，比如白萝卜、芹菜、山楂等都属于这一类，气虚的人应该忌食此类食物。
● 气虚适宜药食同补
在使用食疗的时候，也可以在其中加入一些补气的中药，来加强疗效。
补气的中药自然首推人参，人参最主要的作用，就是补充元气，尤其适合于各种元气不足者。需要提醒大家的是，人参不能滥用，尤其不能与萝卜同食，否则就好比酸与碱发生中和反应生成水一样，两者对人体有益的成分刚好抵消，白白浪费了两种好材料。
黄芪也是气虚者的首选，与人参一样，黄芪也是补气良药，但二者又各自有侧重点。人参适用于大补元气，多用于虚脱、休克等急症，能起到民间所说“起死回生”的作用。平常不宜多用，否则容易上火。黄芪则刚好弥补了人参这方面的不足。它可以经常食用，对虚证有较好的疗效，很有些细水长流的味道。
还有一味药值得推荐，那就是白术。白术也是健脾益气的主要药物，尤其适合于治疗气虚型便秘。有胃胀、打嗝、饭后胀满、消化不良、乏力等症状的胃气虚的人，还可靠经常服用参苓白术丸来调理。
● 营养平衡，宜荤素搭配
气虚的人要多注意营养，以“谷气”补“元气”。日常饮食中，要荤素搭配，营养平衡，不可偏废一方，荤素最适合的比例是1∶1。但需要注意的是，菜肴不宜过于油腻味重，否则食物积滞在胃里，本来气虚的人就脾胃虚弱，这样一来就更会伤了脾胃而引起消化不良。所以无论荤素，都应该保持清淡，口味适中。
气虚的人一般会因肠胃受肝气虚弱所累，而出现肠胃消化功能弱的症状，因此在日常饮食中，主食和菜肴应做得软烂、易消化。适合多吃煮炖的食物，并可以适当地延长烹饪时间来增加食物的软烂程度，而尽量少采用炒、煎、炸等使食物不易消化的烹饪方法。易消化的汤、粥、羹类食物是气虚体质饮食的首选，比如经常喝各种肉汤、骨头汤、肉糜粥等，都能够非常有效的养元补气。
饮食的荤素搭配
饮食宜忌
禁忌食物
不适合气虚体质食用的食物有白萝卜、山楂、大蒜、薄荷、紫苏叶、荞麦、茶叶、蚕豆、荸荠、芹菜、黄瓜、豆芽、海带、紫菜、茭白、藕、芥菜、苦瓜、空心菜、西瓜、香瓜、梨、金橘、橙子、柚子、杨桃、柿子、菊花、麦冬、豆蔻、芫荽、螃蟹、蛤蛎、蚌类。
适宜食物
红薯
性平味甘，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的作用，对于体虚引起的少气无力、肠胃不通、便秘等症有较好的治疗作用。作为主食可治疗脾虚。吃多了会出现腹胀、反酸、烧心、打嗝等不适。
粳米
又称大米。味甘淡，性平和。补中益气，平和五脏，补脾胃、止烦渴，还用于呕吐、腹泻、脾胃阴伤、胃气不足、口干渴等。粳米粥适合久病体虚者、产后妇女、老年人、婴幼儿等消化能力较弱的人食用。
糯米
又称江米，性温味甘，营养丰富，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，还能缓解腹胀腹泻、食欲不佳等症状。适合煮稀粥服用，可用于配合治疗慢性胃炎、消化性溃疡。
山药
性温味甘，“不热不燥”，既可补脾气而又有益于胃阴。能治疗气虚引起的食欲不振、脾胃虚弱、腰膝酸软、虚胖等症，滋肾益精，常食可强身健体、延年益寿。有炖菜、煮粥等多种食用方法。
胡萝卜
胡萝卜性平味甘，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等多重作用，对于营养不良、肠胃不适、便秘、性功能低下等针有较好的治疗作用。气虚体质者除了可以常食胡萝卜菜肴，还可将其切丁熬粥。
黄豆
又称大豆，性平味甘。用于治疗脾胃虚弱、大便不调、小便不利、浮肿等，还有解毒功效。大豆异黄酮能延迟衰老、降血脂和预防癌症。黄豆芽可预防心脑血管疾病，有健脑、抗癌的作用。
黑豆
味甘性微寒。具有健脾利湿，补肾益阴，除热解毒、养血美容之等功效。含有丰富的维生素和蛋白质，不含胆固醇，一般煮熟食用或配药熟食。可搭配其他材料，制成豆汤、豆浆等食用。
豌豆
味甘性平。具有和中生津，补中益气、调理脾胃、止泻痢、利小便、消痈肿等功效。食疗方有核桃仁豌豆泥、豌豆鸭条、豌豆粥等。豌豆淡煮常吃治疗糖尿病；豌豆炖羊肉有很好的补气效果。
香菇
味甘性平凉。补肝肾、健脾胃、益气血，化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤的功效。气虚头晕、贫血、自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。用于食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖等症状。
豇豆
味甘性平。能健脾开胃，利尿除湿。能够理中益气、健胃补肾、健脾利湿，清热解毒，止血。可用于治疗妇女脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利等。嫩豇豆腌渍成酸豆角佐餐甚佳，还可做成红油豇豆食用。
土豆
味甘、性平、微凉。具有健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂的功效。能治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛、关节疼痛等。还能预防心血管系统疾病和动脉粥样硬化的发生。
茄子
性凉味甘。能清热止血，消肿止痛、宽肠。大便干结、痔疮出血的患者适合多吃茄子。还可降低当固醇，促进伤口愈合等。可以选用紫茄同大米煮粥吃。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
羊肉
味甘性温。甘而不腻，性温而不燥，能补肾壮阳、祛寒暖中、补益气血，还能就健脾开胃，非常适合冬天食用。是补阳气的好食物，用于气血不足引起的脾胃虚冷、食欲不振、尿频等症状。
牛肉
性平味甘。补中益气、滋养脾胃的作用，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。牛肉炖汁或用牛肉适量与大米煮粥服用，对脾胃虚弱的恢复有很好的效果。
鸡肉
性温味甘。鸡肉营养丰富，有多种滋补作用，有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨等作用，能治疗月经不调、营养不良、畏寒怕冷、虚弱贫血等虚证。适宜煮粥，或与其他材料一起煲汤。
葡萄
味甘性平。可治疗气血不足，肝肾虚弱，腰背酸痛，头昏心悸，对胃阴不足引起的咽干口渴、小便不利等也有效果。尤其适合患贫血、神经衰弱、肺虚咳嗽、风湿性关节炎的人食用。葡萄酒对气虚体质也有补益作用。
草莓
味甘酸性凉，能补脾气、消痰、解酒毒、开心益志。可用于治疗积食腹胀、齿龈出血、口舌生疮、尿少色黄、烦热干咳、咽喉肿痛等症状。新鲜草莓榨汁，与等量米酒混合，适合营养不良或病后体弱消瘦者饮用。
苹果
味甘、微酸，性凉。具有生津开胃、清热除烦的功效；可治疗消化不良，轻度腹泻或便秘，烦热口渴。适合慢性胃炎、神经性结肠炎、高血脂和肥胖、贫血和维生素缺乏的人食用，还能有效地治疗前列腺炎。
银杏
性平味苦涩，有小毒。可治疗气虚小便频繁、白带增多，乳腺增生、小儿腹泻、肺虚咳嗽等病症。对高血压及冠心病、心绞痛、胆固醇过高等有一定效果。食用时要去壳、去红软膜、去胚煮熟，每次20～30粒。
莲子
莲子性味甘平，具有益心固精、补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效，一般家庭都用其制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或制作八宝粥。阳虚体质者常食可以有效改善体虚症状。
栗子
性温味甘。补脾养胃，强肾补筋，活血止血。滋补功能可与人参、黄芪、当归等媲美。用于食欲不振，反胃和慢性腹泻。还能预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。栗子炖羊肉是营养丰富的滋补美食。
枸杞
味甘性平。有滋阴养肝的作用，“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”适用于虚证引起的肝肾阴亏、头晕目眩、健忘失眠等症，常食用可强壮筋骨。可调节机体免疫力，能够抑制肿瘤、抗脂肪肝、调节血脂和血糖。
牛奶
有益气血、健脾胃、生津润肠等作用，对于气血不足、营养不良及各种胃病患者有较好的疗效。起镇静安神的作用，临睡时喝杯牛奶还可促进睡眠。女性经期烦躁时不妨以喝牛奶来缓解。
豆腐
含有丰富的糖类、植物蛋白和微量元素，有“植物肉”的美称。食用后消化吸收率可达95%以上。经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。能改善热性体质、增加营养、帮助消化、增进食欲、消除口臭口渴。