碳水化合物

走近碳水化合物

碳水化合物是人类从食物中汲取能量的主要来源。食物中的碳水化合物分成两类：人体可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；人体不能消化的无效碳水化合物。碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，有些还具有特殊的生理活性。

碳水化合物的作用

碳水化合物能给孩子提供身体正常运作所需的大部分能量，起到保持体温、促进新陈代谢、驱动肢体运动、维持大脑及神经系统正常功能的作用。特别是大脑的功能，完全靠血液中的碳水化合物氧化后产生的能量来支持。碳水化合物中还含有一种不被消化的纤维，有吸水和吸脂的作用，能使孩子大便畅通。

食物来源

碳水化合物的主要食物来源有谷类、水果、蔬菜等。谷类有水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等；水果有甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等；蔬菜有胡萝卜、红薯等。

建议摄取量

婴幼儿对碳水化合物的需求量相对比成年人多。1岁以内的婴儿每日每千克体重需要12克碳水化合物，2岁以上的幼儿每日每千克体重需要10克碳水化合物。