维生素A

走近维生素A

维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的一种脂溶性维生素，主要存在于海产鱼类的肝脏中。维生素A有两种，一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是β-胡萝卜素，是可在体内转变为维生素A的预成物质（可从植物性及动物性食物中摄取）。

维生素A的作用

维生素A具有维持人的正常视力、维持上皮组织健全的功能，可帮助皮肤、骨骼、牙齿和毛发的健康生长，还能促进生殖功能的良好发育。

食物来源

富含维生素A的食物有鱼肝油、牛奶、胡萝卜、西蓝花、木瓜、蜂蜜、香蕉、禽蛋、大白菜、荠菜、西红柿、茄子、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、菠菜、洋葱等。

建议摄取量

0～1岁的婴儿每天维生素A的建议摄取量约为400微克。母乳中含有较丰富的维生素A，用母乳喂养的婴儿一般不需要再进行额外补充。牛奶中维生素A的含量仅为母乳的一半，每天需要额外补充150～200微克。1～3岁的幼儿每日维生素A的建议摄取量为500微克。