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胡萝卜大枣枸杞鸡汤
●材料 鸡腿100克，胡萝卜90克，大枣20克，枸杞10克，食盐2克，鸡精2克，料酒15克，姜片少许。
●做法
1 胡萝卜洗净、去皮，对半切开，切条块，改切成丁；鸡腿洗净，斩成小块。
2 锅中加入适量清水烧开，淋入料酒，倒入鸡块，煮约半分钟，汆去血水，撇去浮沫，捞出沥干。
3 砂锅中注入适量清水烧开，放入胡萝卜丁，撒上洗净的枸杞、大枣。
4 倒入汆过水的鸡块，再放入姜片，淋上少许料酒提味，用大火烧开后转小火炖30分钟，至鸡肉熟软。
5 加入少许食盐、鸡精，搅匀调味，续煮一会儿，至汤汁入味，装入汤碗中即可。
重点提示 感冒发热患者忌食本品。
营养攻效
大枣性温、味甘，归脾经、胃经，有防癌抗癌、降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、恢复体力、预防胆结石的功效。
鸡肉性平、温，味甘。归脾、胃经。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K，能强身健体、提高免疫力、补肾精、促进智力发育。
胡萝卜富含维生素，有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，促进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑。此外还有增强免疫力、养肝明目、通肠润便、降压降糖的功效。
本品有降低血压、强身健体、健脾和胃的作用。
