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枸杞叶胡萝卜蚝肉汤
●材料 枸杞叶60克，生蚝肉300克，胡萝卜90克，食盐3克，料酒5克，姜片、胡椒粉各少许，食用油适量。
●做法
1 胡萝卜洗净、去皮，对半切开，切条块，改切成丁；鸡腿洗净，斩成小块。
2 锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒，再倒入鸡块，搅拌匀，煮约半分钟，汆去血水，撇去浮沫，捞出沥干水分，待用。
3 砂锅中注入适量清水烧开，放入胡萝卜丁，撒上枸杞、大枣；倒入鸡块，再放入姜片，淋上少许料酒，用大火烧开后转小火炖30分钟，至鸡肉熟软。
4 加少许食盐、鸡精，搅匀调味即可。
重点提示 脾虚腹泻者忌食本品。另外，食用胡萝卜时不宜红白萝卜同时食用。
营养攻效
生蚝肉含有丰富的蛋白质、磷、锌、铁、铜、碘、维生素D等营养成分，有滋阴养血、补充营养的作用。此外，生蚝肉含有的牛磺酸有保肝护肝的作用，比较适合糖尿病患者食用。
胡萝卜性平，味甘、涩。归心、肺、脾、胃经。胡萝卜富含胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等矿物质元素，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳的功效。
枸杞叶性凉，味甘、苦，入肝、脾、肾经，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝的作用。
本品有补虚益精、降低血糖、生津止渴的功效。
