糖尿病食疗宜忌速查轻图典
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猴头蘑 维持血糖正常水平

热量:13千卡/100克

降糖点:猴头蘑多糖、锌、锰、硒 生糖指数:<15低

猴头蘑内含有猴头蘑多糖,它同锌、锰、硒、铁等营养成分协同作用,能有效调节人体的糖代谢。

降糖怎么吃

猴头蘑和娃娃菜煮汤有健脾养气、促进消化的作用,能帮助改善糖尿病患者胃肠不适、神经衰弱等症状,尤其适宜体虚的糖尿病患者。

猴头蘑玉米粥有健脾和中、生津止渴等功效,也适宜糖尿病患者食用。

糖尿病患者还可用黄芪、淮山等中药与猴头蘑搭配制作药膳,降糖效果更理想,而且有助于滋补肝肾、益气养血。

对并发症功效

猴头蘑中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能帮助消化,对糖尿病并发胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有辅助防治和调理作用。

猴头蘑还有补虚、益肾、固精的功效,对糖尿病患者肾虚乏力、腰膝酸软、气虚体弱等均有辅助调理和改善作用。

降糖搭配宜忌

冬菇+猴头菇:二者搭配食用,对糖尿病并发慢性支气管炎有辅助调理作用。

玉兰片+猴头菇:有助于改善糖尿病患者四肢乏力、神经衰弱、失眠等症状,推荐食用猴头菇烩玉兰片。

鸡肉+猴头菇:利五脏、安心神、助消化,适宜于消化不良、神经衰弱、体虚的人食用,推荐食用猴头菇鸡肉汤。

猴头菇烧木耳 可以帮助患者维持血糖正常水平,制作时可以选用猴头菇150克,泡发木耳100克,搭配蒜瓣5克、盐3克、油5克炒制,总热量为89.1千卡。