宜 香菇 改善糖尿病相关症状

热量：19千卡/100克

降糖点：锌、锰、硒 生糖指数：<15低

香菇含有锌、锰、硒等营养成分，能调节人体糖代谢，提高人体对葡萄糖的利用率，有助于预防糖尿病并发症。

降糖怎么吃

香菇熬粥营养成分流失少，人体容易消化吸收，降糖效果较为理想。

对并发症功效

香菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、香菇太生、香菇腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶、核酸等营养成分，有降血脂、降胆固醇的作用，能有效预防血管硬化，维护血管健康，降血压，并有排毒护肝的功效。

香菇中所含的天门冬素、天门冬氨酸也有降血脂、维护血管健康的功效。

香菇中含有香菇多糖，能促进人体T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性，有助于提高人体的免疫力和抗病力，对糖尿病合并肺结核、神经炎等均有改善和调理作用。

降糖搭配宜忌

豆腐+香菇：有助于改善脾胃失和、食欲不振等症状，推荐食用香菇烧豆腐。

番茄+香菇：二者搭配同食，会破坏番茄中所含的胡萝卜素，降低彼此的营养价值。

香菇木耳焖豆腐 最适合对烦热、消谷善饥兼见淤血型糖尿病患者食用，制作时选用北豆腐150克、香菇30克、水发木耳30克，大葱5克、姜3克、盐3克、植物油10克烹制，总热量为252.41千卡。