第七节 缓解疲劳
核桃大米豆浆，缓解疲劳，增强抗压能力
【材料】
黄豆、大米各50克，核桃仁2个，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；大米洗净后，在水中浸泡2小时。核桃仁备用，可碾碎。
2．将浸泡好的黄豆和核桃、大米一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示核桃大米豆浆做好。
3．将打出的核桃大米豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 核桃具有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃中含有大量易被人体吸收的脂肪和蛋白质，而且其蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。经常吃些核桃，能强壮身体，缓解疲劳和压力。大米味甘性平，能够补中益气、健脾强胃。经常饮用此款豆浆能缓解疲劳，增强抗压能力。
杏仁花生豆浆，补充体能，缓解疲劳
【材料】
黄豆50克，杏仁20克，花生仁30克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；杏仁碾碎备用；花生仁洗净备用。
2．将浸泡好的黄豆和杏仁、花生仁一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示杏仁花生豆浆做好。
3．将打出的杏仁花生豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 杏仁中含有丰富的蛋白质和纤维，可以让人减少饥饿感，对保持体重有益。花生含有丰富的矿物质及人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生、杏仁搭配黄豆制成的此款豆浆营养丰富，能够迅速补充体能，缓解疲劳。
腰果花生豆浆，消除身体疲劳
【材料】
花生仁30克，腰果20克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；花生仁洗净；腰果碾碎。
2．将浸泡好的黄豆和花生仁、腰果一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示腰果花生豆浆做好。
3．将打出的腰果花生豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 花生含有特殊的健脑物质，如卵磷脂、胆碱等，能改善脑疲劳，促进脑细胞发育，增强记忆。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的功效。腰果含铁量是牛肉的两倍，铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。所以，饮用这款豆浆能够有效消除身体疲劳，缓解脑疲劳。
大枣枸杞豆浆米粥，补虚，抗疲劳
【材料】
原味豆浆100毫升，大米50克，大枣、枸杞各15克，冰糖适量。
【做法】
1．大米淘洗干净；大枣洗干净，去核；枸杞洗干净。
2．将洗净的大米和大枣放入锅中，倒入豆浆，先用大火烧沸，再用小火慢煮20分钟。
3．放入枸杞，再熬10分钟左右，按个人口味添加适量冰糖即可。
【养生功效】 大枣是补气养血的佳品，同时又物美价廉，很容易买到，因此在食疗药膳中大家常会加入大枣来补养身体、滋润气血。枸杞也是中药常用的滋补药物，性平和，味甘甜，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目的功效，尤其适宜于老年人服用。这款大枣枸杞豆浆粥香甜软糯，尤其适合身体虚弱的人及疲劳过度者食用。
香蕉苹果葡萄汁，健脑益智，消除疲劳
【材料】
香蕉1根，苹果1个，葡萄8颗，饮用水200毫升。
【做法】
1．将香蕉的果皮剥去后再去掉果肉上的果络。
2．将苹果洗净去核，切成块状。
3．将葡萄洗净后去皮及籽。
4. 将准备好的香蕉、苹果、葡萄和饮用水一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】 苹果的香味和甘甜微酸的味道有助于缓解因压力过大造成的情绪低落或暴躁症状，另外还有提神醒脑的功效。葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。此款果汁能够健脑益智，消除各种疲劳。