第六节 清热去火
薏米黄瓜豆浆，清热泻火
【材料】
薏米30克，黄瓜20克，黄豆50克，清水、白糖或蜂蜜各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；薏米淘洗干净，用清水浸泡2小时；黄瓜削皮、洗净后切成碎丁。
2．将浸泡好的黄豆同薏米、黄瓜一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示薏米黄瓜豆浆做好。
3．将打出的薏米黄瓜豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖，或等豆浆稍凉后加入蜂蜜即可饮用。
【养生功效】 黄瓜能够清热利尿，它所含有的黄瓜酸，能够促进人体新陈代谢，排出毒素。薏米也能帮助身体清热，不过这种清热的方法是通过“利湿”的作用实现的。此款豆浆具有清热泻火、利湿的功效。
【贴心提示】
孕妇、便秘者、尿频者不宜多食此款豆浆。
百合菊花绿豆浆，清热去火
【材料】
绿豆50克，鲜百合30克，菊花20克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将绿豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；菊花洗净；鲜百合洗干净，分瓣。
2．将浸泡好的绿豆同百合、菊花一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示百合菊花绿豆浆做好。
3．将打出的百合菊花绿豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 绿豆具有清热去火、止渴利尿和解毒功效，对于大便干燥、牙痛、咽喉肿痛等上火症状有很好的疗效。百合可有效缓解肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症。菊花有清热作用，能清肺火，平肝火、胃火。绿豆、百合、菊花三者搭配制成的这款豆浆去火功效极强，适用于多种上火症状。
蒲公英绿豆小米糊，清热去火，利湿
【材料】
小米20克，绿豆50克，蒲公英20克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将绿豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；小米淘洗干净，用清水浸泡2小时；蒲公英洗净后加水煎汁，备用。
2．将浸泡好的绿豆、小米以及蒲公英煎汁，一起放入锅中稍煮片刻，然后放入豆浆机中，加适量清水，按下米糊键，煮至豆浆机提示蒲公英绿豆小米糊做好。按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。
【养生功效】 蒲公英具有清热解毒、利湿退黄等功效。平时嗓子肿痛、扁桃体发炎时，用些蒲公英能去火、消肿、止痛。中医认为小米性凉，具有除热的功效，能辅助调养脾胃虚热、烦渴。绿豆更是清热去火食疗方的代表。蒲公英、小米搭配绿豆制成的这款豆浆能清热去火、消肿止渴。
【贴心提示】
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌食此豆浆。
绿豆西芹米糊，清热去火，利尿
【材料】
西芹150克，绿豆50克，大米30克，清水、盐各适量。
【做法】
1．将绿豆、大米分别洗净，入清水中浸泡；西芹撕去茎，洗净切成小段。
2．将浸泡好的绿豆、芹菜、大米一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，按下米糊键，煮至豆浆机提示绿豆西芹米糊做好。
3．将绿豆西芹米糊倒入锅中，边煮边搅拌，直到变成黏稠光滑的米糊，加少许盐调味即可。
【养生功效】 绿豆具有清热、解毒、祛火的功效。芹菜具有清热解毒、去病强身、降压抗癌、利尿消肿、去火安神的功效，适于肝火过旺、皮肤粗糙以及失眠、头疼者食用。这道绿豆西芹米糊可有效清热去火、利尿除湿，还有助于减肥瘦身。
胡萝卜梨汁，清热降火，保护心脏
【材料】
胡萝卜半根，梨1个，饮用水200毫升。
【做法】
1．将胡萝卜洗净去皮，切成块状。
2．将梨洗净去核，切成块状。
3．将切好的胡萝卜、梨和饮用水一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】 胡萝卜中含有植物纤维，具有很强的吸水性，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，能够加强肠道的蠕动，从而起到利膈宽肠、通便防癌的作用。梨味甘酸而性平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。梨的鞣酸及苷类等成分，能清热降火，对咽喉有养护作用。此款果汁能够降压强心，减缓疲劳。
【贴心提示】
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者不宜过多饮用此豆浆。
胡萝卜山竹汁，清热去火
【材料】
胡萝卜1根，山竹8个，柠檬2片，饮用水200毫升。
【做法】
1．将胡萝卜洗净去皮，切成块状。
2．将山竹去壳去核，取出果肉。
3．将柠檬洗净，切成块状。
4．将切好的胡萝卜、山竹、柠檬和饮用水一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】 山竹性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火。若皮肤生疮或是长青春痘，可生食山竹，或用山竹煲汤来减轻症状。因为山竹是寒性最强的水果，所以体质虚寒者应少吃。此款果汁能够清热去火，促进食欲。