第35章 面食类(2)

茄汁牛肉饼

【原料】腌牛肉400克，葱头、去壳净鸡蛋液各50克。

【调料】精盐、味精、胡椒粉各1茶匙，白糖、喼汁、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，茄汁1汤匙，二汤1杯，干淀粉2.5汤匙，...