1.2 连锁企业采购的原则与基本要求

1.2.1 连锁企业采购的原则

为了更好地做好采购管理工作，连锁企业在采购商品时必须遵循以下原则。

1.需求原则

符合需求，就是要根据市场用户的需求情况来决定进货情况，以保证购进的商品适合消费者的需要，能尽快地销售出去，这对于不同性质的商品有不同的含义。

（1）一般性商品

采购人员在购销过程中要研究商品的销售实际和商品各自的特点，分析市场的需求态势，然后采用不同的采购策略，以求得购销活动与市场需求的动态平衡。例如，对于消费需求比较稳定的日用品，连锁企业经营商品的销售情况往往与消费需求的状况基本一致，在这种状况下，可以以销定购，即销售品种与采购品种、销售量与采购量都是一致的。再如，对于市场需求波动较大的商品，消费需求往往由于消费因素复杂、选择性较强而呈波动状态，在这种状况下，采购人员必须认真研究市场需求的变化趋势。当市场需求呈上升趋势时，要积极组织采购；当需求呈下降趋势时，要少购，甚至不购。采购人员要随时观察市场并有一定的市场调研能力，而且要能够承担一定的风险。

（2）季节性商品

例如，季节生产、常年消费商品，或者常年生产、季节消费的商品，采购人员需要在认真研究市场环境的条件下，分析消费需求的变化趋势，预测商品的销售量，以此决定采购数量和采购时机，避免过季积压和销售断档。

（3）新、特商品

新、特商品投放市场后，采购人员应在研究市场需求的基础上决定购销活动。采用各种促销手段开拓市场，影响和刺激消费，引导消费需求。

2.大众化原则

大众品并不是百分之百的人使用的意思，正确地讲，应该是多数人即八成人使用的意思。那是在收入、趣味、性格、学历、职业等没有区分的情况下，约有八成的人经常购买的商品。如果有可能，在性别和年龄上也一样可以不加限制。这是将客户层扩大应该考虑的方法。

3.符合进、退货规定原则

近年来，由于连锁体系越来越多，为提高配送效率及门市处理效率，一般由配送中心或中央仓库直接采用多样、少量、多次配送的方式，所以采购时，应衡量供应商配送作业的频率、最低订购量等配合状况，以符合门市的订货及进货需求。此外，连锁企业下属零售店属于商品更换率高的零售业态，因此销售不佳的商品须迅速自门市中更换，并要求厂家处理退货。采购商品时，应要求供应商配合办理，否则可依处罚原则处理。

4.符合非营业收益原则

连锁企业由于房租高涨、人事费用逐年递增等经营成本的沉重影响，各连锁体系都以开发非营业收益为主要开源途径。在采购商品时，也应掌握此原则，与厂商在供货合约中载明销售折扣、商品陈列费等协议事项，以实现更大的采购效益。

5.差异化原则

近年来连锁企业在大城市急速成长，各种新的业态不断兴起，从业者均可感受到竞争日益增强及客源被瓜分的压力。因此，商品如何表现出差异性、提供给顾客更大的满足感以形成经营优势，已是商品采购的重要课题。

6.高周转率原则

高周转率是加速资金周转、避免商品积压的前提条件，也可以促进连锁企业不断发展。主要的措施是勤进、快销，勤进可以促快销，快销可以保勤进，这样可以以较少的资金占用经营较多、较全的品种。但“勤”和“快”都是相对的，必须综合考虑连锁企业自身的条件、商品特点、货源状况、进货方式等多种因素。

7.经济效益原则

经济核算的目的是要以尽可能少的劳动占用和劳动消耗实现尽可能多的劳动成果，取得较好的经济效益。连锁企业组织商品的进货和销售，涉及资金的合理运用，技术设备的充分利用，以及商品存储、运输和人员安排合理等事项，而购销差价则包含着超产经营商品的费用、税金和利润三者之间此消彼长的关系。连锁企业从进货开始就要精打细算，以保证获得最大的经济效益。

8.合同原则

合同原则是指在市场经济条件下，运用经济合同，以法律形式确立商品买卖双方达成的交易，维护双方各自的经济权利和应承担的经济义务，以及各自的经济利益。这一原则可以保证连锁企业各项经营活动的顺利进行，已成为连锁企业经营的基本原则。该原则要求连锁企业在采购活动中要遵守合同，即保证合同的合法性、严肃性、有效性，更好地发挥经济合同在连锁企业经营中的作用，树立良好的企业形象，协调企业与信息服务企业、金融企业间的关系，保证购销活动顺利进行，促进企业的经营发展。