连锁企业采购管理

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总序

前言

第1章 连锁企业采购概论

1.1 采购的含义与类型

1.1.1 采购的含义

1.1.2 采购的类型

1.2 连锁企业采购的原则与基本要求

1.2.1 连锁企业采购的原则

1.2.2 连锁企业采购的基本要求

1.3 连锁企业采购的任务与作用

1.3.1 连锁企业采购的任务

1.3.2 连锁企业采购的作用

1.4 连锁企业的采购管理

1.4.1 采购与采购管理

1.4.2 采购管理的80/20法则

1.4.3 连锁企业采购管理的内容与流程

同步练习

案例分析

实训 连锁企业采购认知

第2章连锁企业采购组织

2.1 采购制度

2.1.1 采购组织类型

2.1.2 集中采购制度的建立

2.2 采购组织机构

2.2.1 采购组织机构设计的原则

2.2.2 设计采购组织机构应考虑的因素

2.2.3 建立采购组织机构的方法及特点

2.3 采购部门及人员职责要求

2.3.1 采购部门的职责

2.3.2 采购人员的职责

2.3.3 采购人员的素质要求

2.3.4 采购人员的培训

2.4 采购部门与其他部门的协调

2.4.1 采购部门与营业部门的协调

2.4.2 采购部门与营销部门的协调

2.4.3 采购部门与财务部门的协调

2.4.4 采购部门与配送、存货部门的协调

同步练习

案例分析

实训 采购组织的建立

第3章 连锁企业采购计划与预算编制

3.1 采购计划

3.1.1 销售预测

3.1.2 商品采购调查

3.1.3 影响采购计划制定的因素

3.1.4 编制商品计划及库存计划

3.1.5 商品采购计划及其制定要点

3.2 采购预算

3.2.1 采购预算的含义及作用

3.2.2 采购预算的分类

3.2.3 采购预算的编制原则

3.2.4 采购预算的编制方法

3.2.5 采购预算的编制流程

3.2.6 编制采购预算应注意的问题

同步练习

案例分析

实训 采购计划与预算的编制

第4章 连锁企业采购决策

4.1 采购商品品种的确定

4.1.1 采购目录的制定

4.1.2 主力商品管理

4.2 采购质量决策

4.2.1 采购商品质量的含义

4.2.2 控制采购商品质量的意义

4.2.3 采购商品质量管理与控制

4.3 采购数量决策

4.3.1 大批量采购

4.3.2 适量采购

4.4 采购时机决策

4.4.1 固定周期采购

4.4.2 定量采购

4.5 采购价格与成本决策

4.5.1 采购价格概述

4.5.2 采购成本分析

4.5.3 降低采购成本的方法

4.5.4 采购成本的控制

4.6 新产品开发与滞销品淘汰

4.6.1 新产品开发

4.6.2 滞销品淘汰

同步练习

案例分析

实训 采购决策

第5章 连锁企业采购作业流程管理

5.1 采购流程概述

5.1.1 影响采购流程的因素

5.1.2 采购的基本流程

5.2 采购表单简介

5.2.1 请购单

5.2.2 订购单

5.2.3 其他单据

5.3 采购监管与控制

5.3.1 采购监管与控制的内容

5.3.2 采购监管与控制的依据

5.3.3 采购监管与控制的方法

同步练习

案例分析

实训 采购作业流程

第6章 连锁企业供应商的管理