69.海带是一宝

海带，又有海草、马兰草、昆布和长寿菜等别名，是生长在海水中的大型褐色藻类植物。我国的青岛、烟台及浙江沿海都是盛产海带的主要地区。在我国辽东，流传着这样一个故事。很多年前有位渔夫驾船出海，在海上浪涛汹涌处，看到一头鲸鱼冲击着海浪，接着把一头小鲸分娩下来。大鲸生产后就大口吞食海面带状水草，不多久就把一团团污血排出体外。渔夫想：这种海带是不是有排污解毒的效用呢？他忙把一些海带采集到船上。渔夫家里正有个产后病弱的妻子，他回家就把海带炖熟了端给妻子吃，妻子吃了海带也排出了体内淤血，恢复了健康。海带的神奇药效就这样传开了。

鲸鱼吃不吃海带，不好回答，海带营养丰富却是事实。据测算，每100克海带中含碳水化合物54.3克、蛋白质8.2克、脂肪0.5克、维生素A0.57毫克、维生素B10.09毫克、维生素B20.36毫克、烟酸1.6毫克、钙1117毫克、磷216毫克、铁150毫克、钴22微克，以及人体必需的8种氨基酸、纤维素和一定量的碘等。它含有的这些营养，被人体吸收后，有很好的保健作用。难怪人们要把海带称作“长寿菜”了。

祖国医学认为，海带有镇咳平喘、清热利尿和消肿解毒等功用。用海带煎汁治疗甲状腺肿大，药效明显。用海带煎汁配药，治疗肾炎、高血压，也很有疗效。

现代医学研究发现，由于海带含碘、钙、铁十分丰富，因而它是预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能的重要碘来源，是防治儿童、妇女、老年人佝偻病、软骨病、骨质疏松症的良好钙来源和铁来源。海带中的褐藻酸钠不仅有降血糖、润肠的作用，而且具有排出人体内重金属铅的功能，是工业铅中毒患者的辅助治疗食品。海带中的甘露醇，具有利尿消肿的作用，多吃些海带对于脑水肿、肾功能衰退、肿瘤患者，也有很好的效果。日本医学界总结海带有8项医疗功用：防治癌症；预防动脉硬化；降血压；预防脑血栓形成；防治便秘；防治甲状腺肿大；预防贫血；预防软骨病。日本有研究报告指出，日本沿海地区患癌症的人很少，这与当地人爱吃海带有很大关系。