8 香蕉奶酪蛋糕

难易程度：简单 ★☆☆☆☆

“时”全食美：半小时

加入了香蕉的蛋糕，会有着香蕉浓浓的味道。特别是放了一两天后，香蕉的风味更浓郁。喜欢香蕉的朋友可不要错过哦。

原料

黄油75克

鸡蛋50克

细砂糖50克

低筋面粉140克

无铝泡打粉4克

香蕉1根

三角奶酪1块

分量

5个

烤制

180℃，中层，上下火，25～30分钟。

烘焙工具

打蛋盆、刮刀、面粉筛、秤、电动打蛋器、上直径7厘米，下直径6厘米，高4.5厘米纸杯、烤盘、小勺。

准备工作

1 低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛。

2 鸡蛋提前从冰箱取出回温。

3 黄油室温下软化至20℃。

4 香蕉室温下放一两天至熟透。

5 蛋糕烤制前，提前10分钟预热烤箱。

做法

1 将熟透的香蕉压成泥。

2 黄油软化后加入细砂糖打发，再加入三角奶酪打发。

3 分次加入打散的鸡蛋液。（鸡蛋要用室温的鸡蛋，不然会容易引起油水分离。如果发现油水分离，可以加一勺面粉搅拌）

4 加入过筛好的面粉、泡打粉和香蕉泥翻拌均匀。

5 将面糊装入小纸杯中约八成满。烤箱180℃预热，将小纸杯放在烤盘上，并放入烤箱中层，烤25～30分钟。